آشنایی با انواع ماشین ظرفشویی صنعتی، ابعاد و طرز کار آنها
ماشین ظرفشویی صنعتی یک دستگاه خودکار است که برای شستشو و تمیز کردن ظروف و سرویس‌های آشپزخانه به کار می‌رود. این دستگاه‌ها به دلیل ویژگی‌های منحصر به فرد خود از جمله کارایی، سرعت، بهره وری بالا و صرفه جویی در زمان و نیرو مورد توجه قرار گرفته اند. آنها دارای قابلیت شستشوی همزمان تعداد زیادی ظروف، توانایی پاک کردن لکه‌ها و رسوبات سخت هستند. همچنین با استفاده از فناوری‌های پیشرفته مانند سیستم‌های پخش آب و تنظیم دمای آب، برای بسیاری از صنایع مرتبط با غذا و سایر مکان‌های عمومی حائز اهمیت هستند.
تاریخچه پیدایش ماشین ظرفشویی صنعتی
ماشین ظرفشویی برای اولین بار توسط جوزفین كوچ در سال 1850 اختراع شد. او این ماشین را برای تسهیل و اتوماسیون فرآیند شستشوی ظروف طراحی کرد. با این اختراع فرآیند شستشوی ظروف بهبود یافت و به صورت سریع‌تر و کارآمدتری انجام می‌شد. ماشینهای ظرفشویی در دو مدل خانگی و صنعتی موجود هستند. تحولات فراوانی در طراحی ماشینهای ظرفشویی رخ داده است. مدل‌های قدیمی و جدید ماشین ظرفشویی از نظر تکنولوژی و عملکرد تفاوت‌هایی دارند.
مدل‌های جدید با استفاده از تکنولوژی‌های پیشرفته، قابلیت شستشوی بهتر و سریع‌تر را ارائه می‌دهند. آنها معمولاً دارای برنامه‌های شستشوی متنوعی هستند که به طور خاص برای نیازهای مختلف طراحی شده اند. با بهره مندی از فناوری‌های پیشرفته در طراحی آنها، از انرژی و آب کمتری استفاده می‌کنند. این امر به نوبه خود می‌تواند به کاهش هزینه‌های عملیاتی و حفظ محیط زیست کمک کند.
یکی دیگر از تحولات ماشین ظرفشویی خانگی و صنعتی، اضافه شدن امکانات هوشمند نظیر کنترل و مانیتورینگ بهتر عملکرد است. این ویژگی شامل صفحه نمایش لمسی، سیستم‌های هوشمند، و قابلیت اتصال به شبکه هوشمند است. در نهایت با وجود این قابلیت‌ها و تغییرات، ماشین ظرفشویی‌های مدل جدید دارای عملکرد سریع‌تر هستند. این به معنای کاهش انرژی و زمان مورد نیاز برای شستشوی ظروف است. این ویژگی برای کسب و کارهای نظیر رستوران‌ها، کافی شاپ‌ها، هتل و بیمارستان‌ها و غیره بسیار حائز اهمیت است.
مزایای ماشین ظرفشویی صنعتی در رستوران‌ها
ماشین ظرفشویی صنعتی همانند یخساز صنعتی، یخساز پولکی و غیره در رستوران‌ها مزایا و اهمیت فراوانی دارد. یکی از مزایای اصلی ماشین ظرفشویی در کافی شاپ و رستوران‌ها، صرفه جویی در زمان و انرژی است. زمانی که کارکنان رستوران به صورت دستی شستن ظروف را انجام می‌دهند، زمان زیادی از آنها در این فعالیت صرف می‌شود. در حالی که با خرید این دستگاه‌ها، ظروف و سایر ابزارها در رستوران به سرعت و به صورت خودکار شستشو می‌شوند. در نتیجه کارکنان می‌توانند وقت بیشتری را برای بخش‌های دیگر رستوران مانند پذیرایی از مشتریان یا آشپزی صرف کنند. سایر مزایای ماشین ظرفشویی صنعتی عبارت است از:
- بهداشت و سلامتی: آنها معمولاً با استفاده از آب گرم و محلول شوینده‌های قوی، باکتری‌ها و عوامل آلودگی را از ظروف حذف می‌کنند. این امر بهداشت و سلامتی را در رستوران و کافی شاپ‌ها تضمین می‌کند.
- عملکرد سریع و عالی: این تجهیزات به کمک فناوری‌های پیشرفته، ظروف را با سرعت بالا تمیز می‌کنند. در این صورت آنها تمیز و بدون لکه هستند. این ویژگی باعث حفظ ظاهر ظروف می‌شود.
- حفاظت از ظروف: با استفاده از این دستگاه‌ها، می‌توانید از خرابی و آسیب دیدگی ظروف جلوگیری کنید. فرآیند شستشو به طور دقیق و با کنترل دما و فشار مناسب انجام می‌شود که باعث حفظ و طولانی‌تر شدن عمر ظروف می‌شود.
- کاهش هدر رفت آب و انرژی: ماشین ظرفشویی‌های صنعتی از سیستم‌های هوشمند برخوردار هستند که بهینه سازی میزان مصرف آب و انرژی را فراهم می‌کنند. این امر منجر به صرفه جویی در مصرف منابع طبیعی و کاهش هزینه‌ها می‌شود.
معایب شستشوی دستی ظروف
شستشوی دستی به معنای شستن ظروف به صورت دستی با استفاده از آب و مواد شوینده است. در این روش ظروف یک به یک شسته می‌شوند و نیاز به مدت زمان طولانی است. این امر معمولاً در خانه‌ها، رستوران‌ها و کافی‌شاپ‌های کوچک استفاده می‌شود. با انجام این کار شما بایست زمان زیادی برای شستشوی ظروف بگذارید و ممکن است آلودگی و مقداری چربی بر روی آنها باقی بماند.
اما ماشین ظرفشویی صنعتی یک دستگاه خودکار است که ظروف را به صورت خودکار شستشو می‌دهد. این دستگاه‌ها دارای چرخه شستشوی خودکار هستند که شامل شستشو، شستشوی اصلی، شستشوی پایانی و خشک کردن است. آنها می‌توانند در زمان کوتاه ظروف زیادی را تمیز کنند. این دستگاه‌ها عموماً در رستوران‌ها، هتل‌ها، بیمارستان‌ها و سایر محیط‌های صنعتی کاربرد دارند. کارایی بالا، کاهش زمان و مصرف کم انرژی از مزایای مهم آنها به حساب می‌آید.
طرز کار ماشین ظرفشویی صنعتی
ماشین ظرفشویی صنعتی به عنوان یک دستگاه بزرگ و قدرتمند، برای شستشوی ظروف در محیط‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. ابتدا ظروف کثیف را در سبدهای مخصوص قرار می‌دهید. سبد به وسیله کاربر بارگذاری می‌شود. این تجهیزات معمولاً شامل چندین برنامه شستشو هستند. نوع برنامه‌های شستشو به نوع ظرف و درجه کثیفی بستگی دارد. برنامه مناسب را انتخاب کرده و پارامترهای مورد نیاز را تنظیم می‌کنید. سپس دستگاه را روشن کرده تا شستشو ظروف را آغاز کند. مکانیزم ماشین ظرفشویی شامل چند مرحله است که عبارتند از:
- شستشوی اولیه: در این مرحله ماشین آب و محلول شوینده را به طور خودکار درون دستگاه توزیع می‌کند. سپس دستگاه با استفاده از پمپ‌های قدرتمند، آب و محلول شوینده را به ظروف می‌ریزد و شروع به شستشو می‌کند.
- شستشوی اصلی: در این مرحله برنامه شستشو انتخاب شده اجرا می‌شود. ماشین ظرفشویی با استفاده از برس‌ها، آب و محلول شوینده، ظروف را تمیز می‌کند. همچنین دارای پمپ‌های قدرتمندی است که باعث افزایش جریان آب بر روی ظروف می‌شود و کثیفی را از آنها حذف می‌کند.
- شستشوی آبکشی: پس از اتمام شستشو، مرحله آبکشی فعال می‌شود. آبکشی با استفاده از آب تمیز، ظروف را شسته و آنها را از محلول شوینده پاک می‌کند.
- خشک‌کردن: در نهایت آنها دارای یک سیستم خشک کن هستند. این سیستم با استفاده از حرارت، ظروف را خشک کرده و آنها را آماده استفاده می‌کند.
اجزای ماشین ظرفشویی صنعتی
ماشین ظرفشویی صنعتی یک دستگاه است که برای شستشوی ظروف و لوازم آشپزخانه در مقیاس بزرگ و با سرعت و کارایی بالا به کار می‌رود. این دستگاه برای شستشوی مداوم و صحیح ظروف از قطعات مختلف تشکیل شده اند. به طور مثال بدنه دستگاه از جنس استنلس استیل یا فولاد ضد زنگ ساخته شده است که مقاوم در برابر خوردگی، حرارت و فشار آب است. بدنه آنها شامل قسمت‌های مختلف مانند درب، قفسه، دستگیره، پایه، لوله کشی و سوئیچ‌های کنترل است. سایر قطعات اصلی ماشین ظرفشویی صنعتی شامل موارد ذیل است:
- پمپ
پمپ دستگاه مسئول جابجایی آب از منبع ورودی به سمت قطعات مربوط به شستشو است. همچنین آب را به سمت لوله خروجی فاضلاب هدایت می‌کند. آنها با قدرت و جریان بالایی کار می‌کنند تا آب را با فشار قوی به سطح ظروف برسانند. آنها معمولاً با برق سه فاز تغذیه می‌شوند.
- المنت
این قطعات مسئول گرم کردن آب و دمای مناسب برای شستشو هستند. المنت با توجه به نوع دستگاه ممکن است در قسمت کف یا لوله پمپ قرار گیرد. آنها با توجه به تنظیمات دستگاه و سنسور دمای آب روشن یا خاموش می‌شوند.
- شیر
آنها مسئول کنترل جریان آب ورودی و خروجی به دستگاه هستند. آنها بسته به نوع دستگاه ممکن است به صورت الکترونیک یا مکانیک عمل کنند.
- فواره
این قطعه مسئول پخش کردن آب گرم و شوینده روی سطح ظروف است. آنها با تعداد، شکل و جهت مختلف در قسمت بالا و پایین قفسه قرار دارند تا آب را به همه نقاط ظروف توزیع کنند. فواره با چرخیدن حول محور خود باعث افزایش تماس آب با ظروف می‌شود.
- مخزن
آنها برای نگهداری و تزریق مواد شوینده و جلا دهنده به دستگاه به کار می‌روند. مخزن بسته به نوع دستگاه به صورت جداگانه یا یکپارچه است.
- صفحه نمایش و کلیدهای کنترل
آنها به منظور نمایش و تغییر پارامترهای مربوط به عملکرد دستگاه مورد استفاده قرار می‌گیرند. این قطعات با توجه به نوع دستگاه در دو مدل دیجیتال یا آنالوگ هستند. به کمک آنها میتوان برنامه مورد نظر، زمان، دما، جریان، خلوص و سایر تنظیمات را انتخاب کرد.
ساختار ماشین ظرفشویی صنعتی
ماشین ظرفشویی‌های صنعتی همچون یخسازهای صنعتی و آیس بانک دارای ساختاری متنوع و پیچیده هستند. این ماشین‌ها عموماً از جنس فولاد ضد زنگ ساخته شده اند تا ماندگاری و مقاومت در برابر خوردگی و زنگ زدگی دستگاه را فراهم کنند. شکل ظاهری آنها بسته به طراحی و کاربرد متفاوت است. اما برخی ویژگی‌های مشترک و قابل ملاحظه میان آنها وجود دارد. به طور مثال دارای درب‌هایی هستند که باز و بسته می‌شوند و از ورود آب و خروج آب آلوده و ظروف شسته شده جلوگیری می‌کنند.
در بخش داخلی این دستگاه، قفسه‌ها و سبدهای مختلف برای قرار دادن ظروف و لوازم آشپزخانه به منظور شستشو وجود دارد. این قابلیت‌ها به صورت قابل تنظیم بوده و برای نگهداری و شستشوی انواع ظروف مختلف استفاده می‌شوند. علاوه بر این آنها از یک سیستم شستشوی قدرتمند برخوردار هستند. با استفاده از آب و محلول شوینده، ظروف را به صورت کامل و با کیفیت شستشو می‌دهند.
تفاوت ماشین ظرفشویی خانگی و صنعتی
ماشین ظرفشویی خانگی و صنعتی دو نوع دستگاه هستند که برای شستشوی ظروف و لوازم آشپزخانه به کار می‌روند. اما این دو نوع دستگاه از نظر طراحی، ظرفیت، سرعت، کارایی، قیمت و نصب با هم تفاوت‌هایی دارند. به طور مثال ماشینهای خانگی معمولاً به صورت توکار یا رومیزی طراحی شده اند. آنها در زیر سینک یا روی کابینت قرار می‌گیرند. اما ماشین ظرفشویی صنعتی معمولاً به صورت ایستاده یا ریلی طراحی شده است و در فضای جداگانه ای نصب می‌شود. این نوع دستگاه با توجه به کاربرد و تقاضای صنعت قابل انتخاب است و شکل ظاهری کمتر اهمیت دارد. از جمله سایر تفاوت‌های بین این دو دستگاه میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- ظرفیت
ماشین ظرفشویی خانگی معمولاً ظرفیت کمتری نسبت به نوع صنعتی دارد. مدل خانگی معمولاً برای شستشوی ظروف یک خانواده کوچک مناسب است. این نوع دستگاه قادر است حدود ۱۲ تا ۱۶ سرویس را تمیز کند. در حالی که ماشین ظرفشویی صنعتی برای استفاده در رستوران‌ها، هتل‌ها و سایر محیط‌های تجاری با ظرفیت بالاتر طراحی شده است. به طور معمول آنها می‌توانند بیش از ۳۰ ظرف را تمیز کنند.
- قدرت شستشو
ماشین ظرفشویی‌های صنعتی برای شستشوی ظروف با آلودگی‌های سنگین و پایدار طراحی شده اند. آنها از تکنولوژی‌های پیشرفته‌تری برخوردارند که قدرت شستشوی بیشتری را به آنها اعطا می‌کند. در مقابل مدل‌های خانگی برای شستشوی ظروف کم با آلودگی‌های معمولی کاربرد دارند و قدرت شستشوی کمتری دارند.
- سرعت
معمولاً سرعت ماشین ظرفشویی خانگی کمتر و بستگي به برنامه شستشو دارد. آنها برای شستشوهای روزانه مناسب هستند. این دستگاه معمولاً حدود ۳۰ تا ۱۵۰ دقيقه برای هر بار شستشو به زمان نیاز دارد. اما سرعت شستشوی ظروف در مدل صنعتی دو برابر نوع خانگی است. آنها می‌توانند حدود 10 تا 20 دقیقه ظروف را تمیز و ضد عفونی کنند.
- هزینه
ماشین ظرفشویی‌های صنعتی معمولاً قیمت بالاتری نسبت به نوع خانگی دارند. این به دلیل استفاده از تکنولوژی‌های پیشرفته‌تر، ظرفیت بالاتر و مقاومت بیشتر آنها است. همچنین هزینه نگهداری و تعمیرات ماشین ظرفشویی‌های صنعتی نیز بیشتر است.
ماشین ظرفشویی صنعتی تمام اتوماتیک
ماشین ظرفشویی صنعتی تمام اتوماتیک یک دستگاه است که برای شستشوی ظروف و سرویس‌های غذایی در محیط‌های صنعتی و تجاری استفاده می‌شود. این نوع ماشین ظرفشویی دارای ویژگی‌هایی است که عملکرد آن را به صورت کاملاً اتوماتیک و خودکار انجام می‌دهد. این ویژگی‌ها شامل سیستم‌های پیشرفته شستشو، خشک کن، تنظیم دمای آب، سیستم تزریق مواد شوینده و سیستم کنترل الکترونیکی هستند. آنها به دلیل قابلیت شستشوی موثر و سریع و کاهش هزینه‌های نیروی کار در هتل‌ها، رستوران‌ها و غیره کاربرد فراوانی دارند.
ماشین ظرفشویی صنعتی نیمه اتوماتیک
ماشین ظرفشویی صنعتی نیمه اتوماتیک همانند نوع قبلی برای شستشوی ظروف در رستوران، کافی شاپ و غیره به کار می‌رود. در مقابل نوع تمام اتوماتیک که همه مراحل شستشو را به طور خودکار انجام می‌دهد، این مدل نیاز به مداخله انسانی در برخی مراحل دارد. معمولاً نوع نیمه خودکار دارای یک محفظه بزرگ برای قرار دادن ظروف است. در این نوع دستگاه، عملیات پیش‌شستشو و برخی از مراحل اصلی شستشوی ظروف به صورت دستی توسط کاربر انجام می‌شود.
ابتدا ظروف را درون دستگاه قرار می‌دهید. سپس تنظیمات دلخواه را تنظیم می‌کنید. مراحل دیگر شستشوی ظروف به صورت اتوماتیک انجام می‌شوند. پس از اتمام شستشو، ظروف را خشک کرده و آماده استفاده هستند. این مدل برای استفاده در رستوران‌ها، هتل‌ها، کافی‌شاپ‌ها، بیمارستان‌ها و سایر مکان‌هایی که نیاز به شستشوی کمتر ظروف دارند، مناسب است. ماشین ظرفشویی صنعتی تمام خودکار و نیمه خودکار دارای تفاوت‌هایی هستند.
تفاوت‌های ظرفشویی اتومات و نیمه اتومات
- عملکرد: ماشین ظرفشویی تمام اتوماتیک عملکرد کاملاً خودکار دارد. بعد از قرار دادن ظروف در دستگاه و تنظیم برنامه مورد نظر، دستگاه فرآیند شستشو ظروف را آغاز می‌کند.. در مقابل در مدل نیمه خودکار نیاز به دخالت اپراتور برای برخی از فعالیت‌ها است.
- هزینه: مدل تمام خودکار معمولاً هزینه بیشتری نسبت به نیمه خودکار دارد. لذا فناوری‌های پیشرفته‌تری در نوع تمام خودکار به کار رفته است و عملکرد خودکار و بهینه ای دارد.
- ظرفیت: معمولاً ظرفیت نیمه اتوماتیک از نوع تمام اتوماتیک کمتر است. این به این معنی است که ماشینهای تمام اتوماتیک می‌توانند تعداد بیشتری ظرف را در یک دوره تمیز کنند.
ماشین ظرفشویی صنعتی ریلی
ماشین ظرفشویی صنعتی ریلی یک نوع دستگاه است که برای شستشوی سریع ظروف و لوازم آشپزخانه به کار می‌رود. این دستگاه از یک ریل متحرک استفاده می‌کند که ظروف را به صورت خودکار از قسمت ورودی به قسمت خروجی حرکت می‌دهد. در هر مرحله ظروف توسط فواره‌های آب گرم و شوینده شسته شده و سپس خشک می‌شوند. این تجهیزات به صورت خودکار و نیمه خودکار هستند. مشخصات ماشین ظرفشویی صنعتی ریلی عبارت است از:
- سرعت بالای شستشو
این دستگاه معمولاً حدود ۴۰ تا ۴۵ دقیقه برای شستشو و خشک کردن هر سبد ظروف نیاز دارد. بنابراین می‌تواند در هر ساعت تعداد زیادی از ظروف را تمیز کند.
- ظرفیت بالا
این دستگاه در ظرفیت‌های مختلف تولید می‌شود که بستگی به نوع و مدل دستگاه دارد. برای مثال آنها در ظرفیت‌های متنوع همچون ۵۴۰، ۱۲۰۰ و ۲۰۰۰ تکه در ساعت موجود هستند.
- استفاده آسان
با توجه به سطح تکنولوژی و سیستم‌های کنترل، کار کردن با آنها آسان است. کافی است کاربر سبدهای حاوی ظروف را روی ریل قرار دهد و دکمه شروع را بزند. سپس دستگاه به صورت خودکار عمل شستشو را انجام می‌دهد.
ماشین ظرفشویی صنعتی ایستاده
ماشین ظرفشویی ایستاده یکی از انواع ماشین ظرفشویی‌های صنعتی است که برای شستشو ظروف در مقادیر بالا به کار می‌رود. آنها یک دستگاه بزرگ و پیچیده هستند. این نوع ماشین ظرفشویی از مدل‌های خانگی متفاوت است و برای پاسخگویی به نیازهای بزرگ‌تر و حجم کار بیشتر طراحی شده است. این دستگاه‌ها معمولاً دارای چرخ‌هایی هستند تا به آسانی در محل مناسب قرار گیرند. برخی از ویژگی‌های ماشین ظرفشویی ایستاده عبارتند از:
- ظرفیت بالا
این دستگاه معمولاً ظرفیت بالاتر نسبت به ماشین ظرفشویی توکار یا رومیزی دارد. در واقع می‌تواند حدود ۳۰ تا ۵۰ ظروف را تمیز نماید.
- سرعت شستشو
این دستگاه حدود ۵ تا ۲۰ دقيقه زمان برای شستشو و خشک کردن هر سبد ظروف نياز دارد. بنابراین می‌تواند در کمترین زمان ممکن ظروف را از آلودگی و چربی پاک نماید.
- برنامه‌های شستشو
این مدل دارای برنامه‌های مختلفی برای شستشوی ظروف است. این برنامه‌ها شامل شستشوی سریع، شستشوی معمولی و شستشوی شدید است.
ماشین ظرفشویی صنعتی زیر کانتری
ماشین ظرفشویی صنعتی زیر کانتری یک نوع تجهیزات آشپزخانه صنعتی است که به طور اخص در فضاهای کوچک و زیر کانتری‌ها استفاده می‌شود. این دستگاه‌ها معمولاً در رستوران‌ها و سایر مکان‌های خدمات غذایی کاربرد دارند. آنها از طراحی جمع و جوری برخوردار هستند. به علت ابعاد کوچک به آسانی زیر کانتر قرار می‌گیرد و از فضای کمی استفاده می‌کند. این تجهیزات به عنوان یک جایگزین مناسب برای شستشوی دستی ظروف در فضاهای کوچک است. آنها علاوه بر صرفه جویی در زمان و نیروی انسانی، بهبود بهداشت و کیفیت شستشوی ظروف را نیز فراهم می‌کنند. مشخصات ماشین ظرفشویی زیر کانتری عبارتند از:
- ابعاد و ظرفیت
این تجهیزات از نظر ابعاد و ظرفیت متغیر هستند. آنها می‌توانند در یک ساعت 540 بشقاب را تمیز کنند.
- مدت زمان عملکرد
مدت زمان لازم برای شستشوی ظروف با ماشین ظرفشویی زیر کانتری به عوامل مختلفی بستگی دارد. این عوامل شامل میزان آلودگی بشقاب‌ها، درجه کثیفی آنها و برنامه شستشوی انتخاب شده است. به طور کلی برای یک دوره شستشوی معمولی، ممکن است حدود 30 تا 120 دقیقه طول بکشد. البته در صورت استفاده از برنامه‌های خاص مثل شستشوی سریع یا شستشوی شدید، مدت زمان شستشو کمتر است.
ظرفیت ماشین ظرفشویی‌های صنعتی
این تجهیزات در ظرفیت‌های مختلفی وجود دارند. ظرفیت آنها بستگی به نیازهای کسب و کار شما دارد. ابعاد آنها معمولاً به صورت تعداد ظروف یا وزن بشقاب‌ها اندازه گیری می‌شود. به عنوان مثال آنها می‌توانند ظرفیتی بین ۵۰ تا ۵۰۰ ظرف داشته باشند. در هر صورت برای انتخاب یک دستگاه مناسب، بهتر است با تأمین کنندگان مختلف مشورت کنید و نیازهای کسب و کار خود را با آنها مطرح کنید.
افزایش راندمان ماشین ظرفشویی صنعتی
اقدامات نگهداری و مراقبت از ماشین ظرفشویی صنعتی بسیار مهم هستند. با انجام دستور العمل‌های لازم، می‌توانید عمر این تجهیزات را افزایش دهید. تمیز کردن و نگهداری صحیح از قطعات، مشکلات دستگاه را کاهش می‌دهد و عملکرد بهینه آن را حفظ می‌کند. همچنین با نگهداری منظم عملکرد و کارایی آنها بهبود می‌یابد. بررسی و بازدید دوره ای از دستگاه به شما کمک می‌کند تا هزینه‌های تعمیر را کاهش دهید. نکات و اقدامات مهم برای حفظ عملکرد آنها عبارتست از:
- از ماده شوینده مناسب و به مقدار کافی استفاده کنید. اگر ماده شوینده زیاد یا کم شود، ممکن است ظروف تمیز نشوند یا رسوب بگیرند.
- از نمک مخصوص ماشین ظرفشویی برای تنظیم سختی آب استفاده کنید. این کار باعث می‌شود که رسوبات کلسیم و منیزیم در دستگاه ایجاد نشود و عملکرد آن را بهبود بخشد.
- از مایع جلا دهنده برای جلوگیری از لکه‌های آب و براق شدن ظروف استفاده کنید. این مایع در مرحله خشک کن به دستگاه اضافه می‌شود.
- ظروف را به شکل صحیح در دستگاه قرار دهید. از گذاشتن ظروف یا قرار دادن آنها در جای نامناسب خودداری کنید. از گذاشتن ظروف بسیار چرب با باقیمانده‌های غذا در دستگاه پرهیز نماید.
- هند چند وقت یک بار اطراف دستگاه را با سرکه، جوش شیرین یا مواد مخصوص جرم گیری کنید. برای این کار، 1 لیتر سرکه یا 50 گرم جوش شیرین را در کف دستگاه بریزید و طولانی‌ترین برنامه شستشو را انتخاب کنید. این کار باعث پاک شدن رسوبات و بوهای نامطبوع در دستگاه می‌شود.
- قطعات دستگاه را به صورت منظم تمیز کنید. به طور مثال فیلتر، سبد، بازو و نازل‌های آبپاش را با آب گرم و صابون تمیز کنید.
- دستگاه را به صورت منظم تعمیر و نگهداری کنید. اگر قطعات دستگاه خراب یا فرسوده هستند، آنها را تعویض کنید. همچنین از سالم بودن لوله‌های ورود و خروج آب و سایر قطعات دستگاه اطمینان حاصل کنید.
انتخاب و خرید ماشین ظرفشویی صنعتی
ماشین ظرفشویی‌های صنعتی، یخساز حبه ای، یخساز قالبی و غیره ابزاری بسیار مهم و کارآمد در کافی شاپ‌ها و رستوران‌ها هستند. خرید ماشین ظرفشویی صنعتی یک اقدام مهم در بهبود و بهینه سازی فرآیند شستشوی ظروف است. یکی از نکات مهم در انتخاب این تجهیزات، تطبیق نیازهای شما با قابلیت‌ها و ویژگی‌های آنها است. این دستگاه‌ها در شکل و شمایل مختلف تولید می‌شوند. هر نوع آنها دارای قدرت، ظرفیت، ابعاد و قیمت مخصوص خود هستند. با این حال شما می‌توانید آنها را به صورت ریلی، ایستاده، زیر کانتری و غیره تهیه کنید.
آنها یک دستگاه برقی هستند که با استفاده از آب ظروف را شستشو می‌دهند. بنابراین میزان مصرف آب و برق جز پارامترهای مهم و قابل توجه هنگام خرید آنها است. این تجهیزات در رستوران و کافی شاپ و غیره پر کاربرد هستند. به همین علت باید از جنس مقاوم و با کیفیت بالا ساخته شوند. جنس بدنه آنها از استنلس استیل است. لذا این متریال علاوه بر داشتن زیبایی، دارای مقاومت بالا در برابر خوردگی، حرارت و غیره است. سایر فاکتورها در انتخاب ماشین ظرفشویی صنعتی به شرح زیر است:
- استاندارد بودن
- نوع عملکرد
- تمام اتوماتیک و نیمه اتوماتیک
- برنامه و قابلیت‌های پیشرفته
- تعداد قفسه و سبدها
- لوازم جانبی
- دقت شسشتو
- مدت زمان شستشو
- طراحی و ابعاد
- نوع قطعات
قیمت انواع ماشین ظرفشویی صنعتی
قیمت ماشین ظرفشویی صنعتی در بازار متغییر است. برای تعیین قیمت نهایی آنها عوامل گوناگونی مانند ظرفیت، سرعت، مصرف انرژی و طراحی دستگاه و غیره مهم است. اگر قیمت مواد اولیه مورد استفاده در ساخت آنها تغییر کند، قیمت این تجهیزات نیز تحت تأثیر آن قرار می‌گیرد. همچنین قیمت آنها به فناوری و تکنولوژی‌های به کار رفته بستگی دارد. قیمت نهایی آنها بسته به نوع و برند دستگاه مشخص می‌شود. این عامل به طور مستقیم با کیفیت، عملکرد و عمر مفید دستگاه مرتبط است.
