گریل پایه دار یک دستگاه پخت به همراه یک صفحه گرمایشی بزرگ است که عمدتاً در آشپزخانه‌های صنعتی استفاده می‌شود. این دستگاه از یک پایه استوانه‌ای برای نگه داشتن و پخت مواد غذایی استفاده می‌کند. دستگاه گریل می‌تواند با استفاده از سوخت ذغال، گاز یا برق کار کند و به عنوان یک روش موثر برای پخت گوشت، ماهی، سبزیجات، همبرگر و دیگر مواد غذایی در محیط‌های خانگی و صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. به دلیل قابلیت تنظیم حرارت و اندازه گیری دقیق زمان پخت، کریل پایه دار یک تجهیز بسیار کاربردی برای پخت انواع غذاها با مقدار زیاد هستند.
گریل‌های پایه دار به عنوان یک جایگزین مناسب برای اجاق گاز یا اجاق برقی در آشپزخانه‌های صنعتی شناخته می‌شوند. این تجهیزات معمولاً دارای سیستم کنترل حرارتی هستند و به آشپز اجازه می‌دهند درجه حرارت مناسبی را برای هر نوع غذا تنظیم کند. گریل‌های پایه دار همچنین دارای قابلیت‌های امنیتی مانند قفل کودک و خاموش شدن خودکار هستند تا از حوادث ناخوشایند جلوگیری کنند.
تاریخچه پیدایش دستگاه‌های گریل پایه دار
تکنولوژی پخت و پز غذا در طول زمان تغییرات زیادی را تجربه کرده است. قبل از ابداع دستگاه‌های گریل پایه دار و کباب پز تابشی، استفاده از آتش برای پختن و کبابی کردن گوشت و غذاهای دیگر یکی از روش‌های شناخته شده بود. این روش می‌توانست مشکلاتی از جمله سوختن یا ناپخته بودن گوشت، عدم رعایت بهداشت و حفظ طعم مناسب را به همراه داشته باشد.
اما با پیشرفت تکنولوژی، دستگاه‌های گریل پایه دار به عنوان یک جایگزین مناسب و بهبود یافته برای پخت و طعم دهی به گوشت، همبرگر، استیک و ماهی ظاهر شدند. دستگاه‌های گریل از حرارت مستقیم یا غیر مستقیم برای پخت غذا استفاده می‌کنند و اغلب دارای قابلیت تنظیم دما و طراحی‌های مختلفی هستند که به تنوع مناسب برای نیازهای مختلف کاربران منجر شده است. این تغییرات در فرآیند پخت و پز غذاها، باعث بهبود عملکرد، بهداشت و طعم دهی مناسب به غذاها شده‌اند.
انواع دستگاه‌های گریل
دستگاه‌های گریل دارای انواع مختلفی هستند. این دستگاه‌ها را می‌توان به صورت رومیزی طراحی و تولید کرد که بیشتر برای استفاده در آشپزخانه‌های خانگی و فست فودها مناسب هستند. همچنین دستگاه‌های گریل به صورت پایه دار با ابعاد بزرگتر برای استفاده در آشپزخانه‌های صنعتی طراحی می‌شوند. برخی دستگاه‌های گریل دارای کابین هستند که به صورت تخت یا شیار دار طراحی می‌شوند. این دستگاه‌ها می‌توانند برای پخت گوشت، ماهی، سبزیجات و دیگر مواد غذایی استفاده شوند و معمولاً از گاز یا برق به عنوان منبع انرژی استفاده می‌کنند. انتخاب نوع مناسب دستگاه گریل به نیازها و محیط استفاده بستگی دارد.
دستگاه گریل رومیزی
دستگاه گریل رومیزی یکی از تجهیزات آشپزخانه است که به دلیل اندازه کوچک و طراحی قابل حمل، بیشترین استفاده را در آشپزخانه‌های خانگی، رستوران‌ها، فست فودها و کترینگ‌ها دارد. این دستگاه‌ها معمولاً برای سرخ کردن گوشت، ماهی، همبرگر ذغالی و هات داگ ذغالی استفاده می‌شوند و مزایایی همچون قابلیت جابجا کردن و نصب آسان و همچنین تمیز کردن سریع را دارند. دستگاه‌های گریل رومیزی معمولاً از برق یا گاز به عنوان منبع انرژی استفاده می‌کنند و دارای قسمت‌های گرمایشی مستقیم یا صفحات گرمایشی باشند.
دستگاه گریل کابین دار
گریل کابین دار دارای کابین یا کشوهای زیر اجاق است که از آنها برای ذخیره وسایل آشپزی و ظروف استفاده می‌شود. کابین‌ها یا کشوها کمک می‌کنند تا آشپز راحت‌تر به لوازم مورد نیاز دسترسی پیدا کند. علاوه بر این وجود کابین در اجاق گریل کمک به نظم بخشیدن به آشپزخانه و امکان استفاده بهتر از فضای موجود را فراهم می‌کند. دستگاه گریل کابین دار از لحاظ طراحی دارای قسمتی برای پخت و سرخ کردن مواد غذایی است که با قسمت زیرین که شامل کشوها یا کابین‌هاست، ترکیب شده است.
دستگاه گریل صنعتی
یکی از مهم‌ترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی، دستگاه گریل صنعتی است که برای پخت و سرخ کردن مقادیر زیادی از مواد غذایی از جمله گوشت، ماهی، مرغ، همبرگر، هات داگ و سبزیجات به کار می‌رود. این دستگاه‌ها برای استفاده در رستوران‌ها، هتل‌ها، آشپزخانه‌های صنعتی، بیمارستان‌ها و سایر مکان‌هایی که نیاز به پخت و پز با قابلیت حجم بالا دارند طراحی و تولید شده‌اند.
دستگاه گریل صنعتی به طور معمول از جنس‌های مقاومی مانند استیل ضد زنگ (استنلس استیل) تولید می‌شود تا مقاومت بالایی در برابر حرارت، رطوبت و استفاده مکرر را داشته باشد. این تجهیزات معمولاً دارای منبع انرژی بسیار قوی نظیر گاز طبیعی یا برق با توجه به نیازهای مکان خاصی که استفاده می‌شوند، هستند. گریل‌های صنعتی به دلیل عملکرد بالا، ظاهر بسیار زیبا و قابلیت تحمل شرایط سخت، از اهمیت بالایی برخوردار هستند و به عنوان یک دستگاه بسیار پرکاربرد از تجهیزات آشپزخانه‌های صنعتی در نظر گرفته می‌شوند.
دستگاه گریل صنعتی فردار
دستگاه گریل فردار از استیل تولید می‌شود و دارای برنرهای حرارتی مخصوص است. اجاق‌های گریل صنعتی فردار از گاز به عنوان منبع انرژی استفاده می‌کنند و به عنوان یکی از تجهیزات بسیار پرکاربرد برای آشپزخانه صنعتی محسوب می‌شوند. این نوع تجهیزات علاوه بر امکانات گریلی، دارای فر نیز هستند تا امکان پخت و پز مواد غذایی به صورت همزمان با استفاده از گریل را فراهم کنند.
استفاده از روغن نیز در همراهی با این دستگاه‌ها می‌تواند به مواد غذایی بالاترین کیفیت را ببخشد و غذا عطر و طعم بیشتری داشته باشد. قابلیت استفاده از فر برای نگه داشتن یا پخت مواد غذایی، از امکانات بسیار مهمی است که این تجهیزات برای آشپز فراهم می‌کنند. این تجهیزات معمولاً در رستوران‌ها، هتل‌ها و آشپزخانه‌های صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرند و از آنها برای طبخ مواد غذایی با حجم زیاد و با کیفیت بالا استفاده می‌شود.
دستگاه گریل صنعتی شیار دار ذغالی
دستگاه‌های گریل صنعتی شیار دار ذغالی یک انتخاب بسیار عالی برای پخت انواع غذاهای گریلی مانند همبرگر، استیک و سایر غذاها هستند. وجود صفحه‌های شیار دار در این نوع تجهیزات باعث می‌شود که چربی‌ها و روغن‌های اضافی از مواد غذایی به آسانی جدا شده تا از بین بروند. این ویژگی باعث می‌شود که مواد غذایی به صورت یکنواخت‌تر و با طعم و عطر بهتری پخته شوند.
از دیگر ویژگی‌های این اجاق‌ها این است که معمولاً دارای برنرهای مخصوصی هستند که حرارت را به صورت یکنواخت پخش می‌کنند تا بتوان به طور یکنواخت و یکسان غذاها را پخت کرد. این تجهیزات در انواع مختلفی شامل رومیزی، کابین دار، فردار و حتی پایه دار طراحی و تولید می‌شوند تا به نیازهای مختلف مکان‌ها و امکانات آشپزخانه‌های صنعتی پاسخ دهند. دستگاه گریل صنعتی شیار دار ذغالی به عنوان یک وسیله حرفه‌ای در رستوران‌ها، آشپزخانه‌های صنعتی و فضاهای دیگر که نیاز به پخت گریلی بر روی ذغال دارند، مورد استفاده قرار می‌گیرد.
دستگاه گریل صنعتی تخت
این دستگاه با ویژگی‌هایی از جمله سطح صاف و دو اندازه متفاوت در طول به منظور پخت مواد غذایی با کیفیت عالی تولید می‌شود. این نوع اجاق گریل با استفاده از گاز عمل می‌کند و امکان پخت مواد غذایی با استفاده از روغن را فراهم می‌کند. از آنجایی که ممکن است در پخت مواد غذایی چربی‌ها و روغن‌ها استفاده شود، این دستگاه‌ها معمولاً دارای محلی برای جمع آوری این چربی‌ها هستند که اصطلاحا به آن چربی گیر می‌گویند.
این دستگاه‌ها برای استفاده در مدل‌های مختلفی از جمله رومیزی، پایه دار، کابین دار و حتی فردار طراحی و تولید می‌شوند تا با نیازهای مکان‌ها و فضاهای مختلف همخوانی داشته باشند. برای تأمین یک پخت یکنواخت و کیفیتی بالا، این دستگاه‌ها دارای برنرهایی هستند که حرارت را به صورت یکنواخت توزیع می‌کنند و همچنین از تکنولوژی ترموکوبل برای کنترل دقیق دما استفاده می‌کنند. دستگاه‌های گریل تخت صنعتی از اهمیت بالایی برخوردار هستند، زیرا امکان فراهم کردن نتایج پخت عالی و حفظ کیفیت غذا را دارند که برای رستوران‌ها، هتل‌ها و آشپزخانه‌های صنعتی موضوع بسیار مهمی است.
دستگاه گریل ترکیبی
دستگاه گریل ترکیبی که شامل هر دو صفحه گریل شیاردار و تخت است، یک دستگاه بسیار مناسب برای کسانی است که به دنبال یک دستگاه گریل چند منظوره هستند. این نوع تجهیزات امکان پخت مواد غذایی را به صورت همزمان با دو روش مختلف، به ویژه مواد غذایی که نیاز به گریل شدن با روغن دارند و آنهایی که نیاز به کبابی شدن بدون روغن دارند، را فراهم می‌کند. پس از پخت مواد غذایی با استفاده از این تجهیزات، می‌توانید آنها را درون کانتر گرم قرار دهید تا دما و حرارت مواد غذایی حفظ شود.
دستگاه‌های گریل ترکیبی معمولاً دارای برنرهایی هستند که حرارت را به صورت یکنواخت توزیع می‌کنند تا به یک پخت مناسب کمک کنند. همچنین ترموکوبل‌هایی جهت کنترل دما به صورت دقیق در این دستگاه‌ها استفاده می‌شود تا کیفیت پخت مواد غذایی را به حداکثر برسانند. این نوع دستگاه‌ها در صنعت پخت و پز از اهمیت ویژه‌ای برخوردار هستند؛ زیرا به کاربران امکان می‌دهند تا برای پخت مواد غذایی مختلف از یک دستگاه استفاده کنند، در نتیجه صرفه جویی در فضا و هزینه صورت می‌گیرد. دستگاه‌های گریل ترکیبی به طور معمول در رستوران‌ها و آشپزخانه‌های صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرند.
دستگاه گریل روغنی
دستگاه گریل روغنی با گاز یا برق کار می‌کند و امکان پخت استیک و همبرگر در روغن را فراهم می‌کند. این نوع تجهیزات به طور ویژه برای پخت مواد غذایی مختلف در روغن از جمله استیک و همبرگر مناسب هستند. برای مواردی که مواد غذایی نیاز به پخت با روغن دارند، دستگاه‌های گریل روغنی دستگاه‌های کاملاً مناسبی هستند و به عنوان یک جایگزین عالی برای پخت در سرخ کن‌ها با روغن فراوان عمل می‌کنند.
استفاده از روغن در پخت استیک و همبرگر می‌تواند در به دست آوردن طعم و عطر مطلوب و همچنین حفظ آب مواد غذایی کمک کند. افرادی که به دنبال گریل کردن مواد غذایی با طعم و طراوت بالا هستند، این نوع دستگاه‌ها انتخاب بسیار مناسبی برای آنها هستند. دستگاه گریل روغنی به عنوان یک دستگاه پخت همبرگر و استیک با استفاده از روغن در رستوران‌ها، هتل‌ها و آشپزخانه‌های صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
دستگاه گریل فست فود
یک وسیله پخت غذا، دستگاه گریل فست فود است که به صورت گسترده در رستوران‌ها و فست فودها استفاده می‌شود. این دستگاه‌ها برای پختن غذاهایی مانند انواع گوشت‌ها، برگرها و مرغ به کار می‌روند. گریل‌های فست فود دارای انواع مختلفی هستند که شامل گازی، الکتریکی و ذغالی می‌شوند. هر یک از این تجهیزات ویژگی‌ها و مزایای خاص خود را دارند که با توجه به نوع غذاها و نیازهای هر رستوران یا فست فود استفاده می‌شوند.
به عنوان مثال دستگاه گریل ذغالی فست فود برای بهبود طعم و عطر ذغالی در انواع گوشت‌ها استفاده می‌شود. دستگاه گریل الکتریکی برای مکان‌هایی که با محدودیت‌های مربوط به دود و فضای همراه هستند، مناسب است. در نتیجه هنگام انتخاب نوع دستگاه گریل مناسب باید به نیازهای منوی غذایی و شرایط فضایی رستوران و فست فود توجه کافی داشته باشید.
دستگاه گریل همبرگر نیز نوع گریل ویژه است که برای پخت انواع همبرگرها استفاده می‌شود. این تجهیزات می‌توانند بهترین عطر و طعم ممکن را به گوشت همبرگر ببخشند. از آن جایی که همبرگر یکی از غذاهای پرطرفدار در فست فودها است، گریل همبرگر در این صنعت جایگاه ویژه‌ای دارد و از آن برای ارائه غذاهای با کیفیت و خوشمزه استفاده می‌شود.
یکی دیگر از تجهیزات ضروری در فست فودها، فر پیتزا ریلی است. فرهای پیتزا ریلی از تجهیزات بسیار مهم و پرکاربرد در صنایع فست فود و رستوران‌ها محسوب می‌شوند. تجهیزات پخت پیتزا به دلیل ویژگی‌ها و قابلیت‌های خاص خود مانند حرارت بالا و زمان پخت کمتر، باعث می‌شوند تا پیتزاها به سرعت پخته شوند. این امر می‌تواند به بهبود کارایی و سرعت سرویس دهی در فست فودها و رستوران‌ها کمک کند.
دستگاه گریل خانگی
دستگاه گریل خانگی یک وسیله آشپزی است که برای پخت و پز در خانه استفاده می‌شود. این دستگاه‌ها اغلب از گریل‌های برقی یا گازی تشکیل شده و برای آماده سازی غذاها از جمله گوشت، مرغ، ماهی، همبرگر و هات داگ استفاده می‌شوند. یکی از ویژگی‌های مهم دستگاه گریل خانگی این است که این دستگاه‌ها معمولاً ابعاد کوچکی دارند و برای استفاده در آشپزخانه‌های خانگی یا فضاهای کوچک مناسب هستند.
از دستگاه گریل خانگی می‌توان برای پختن مواد غذایی با حرارت مستقیم یا غیر مستقیم استفاده کرد. معمولاً این دستگاه‌ها دارای یک صفحه یا تخته پخت برای سرخ کردن مواد غذایی هستند و بسیاری از آنها دارای قابلیت تنظیم دما هستند. به طور کلی دستگاه گریل خانگی برای پخت و طعم دادن به غذاها با استفاده از حرارت مستقیم یا غیر مستقیم بسیار مناسب است.
انواع دستگاه گریل پایه دار
استفاده از گریل پایه دار برای پخت گوشت، همبرگر، استیک و ماهی یکی از روش‌های پخت امروزی است. این دستگاه‌ها به صورت تخصصی طراحی شده‌اند تا حرارت مناسب را به گوشت منتقل کنند و باعث تهیه غذاهای خوشمزه و طعم شوند. برخی از این دستگاه‌ها دارای سیستم تنظیم حرارت هستند که به شما اجازه می‌دهند درجه حرارت مطلوبی را برای پخت گوشت و غذاهای دیگر تنظیم کنید. گریل‌های پایه دار می‌توانند به بهداشت و سلامتی شما کمک کند؛ زیرا چربی‌های اضافی از گوشت به طور موثری جدا می‌شوند. این روش پخت غذاها باعث حفظ طعم و مزه اصلی گوشت می‌شود.
دستگاه گریل پایه دار گازی
دستگاه گریل پایه دار گازی دستگاهی است که برای پخت و پز غذاها در فضای باز استفاده می‌شود. این دستگاه دارای پایه‌های مستحکمی است که بر روی زمین یا سطح صاف قرار می‌گیرد و معمولاً با استفاده از گاز طبیعی یا گاز مایع (پروپان) کار می‌کند. گریل پایه دار گازی برای پخت مواد غذایی مانند گوشت، مرغ، ماهی، استیک، همبرگر و هات داگ استفاده می‌شود.
با استفاده از این دستگاه می‌توانید غذاها را به صورت سریع و یکنواخت پخت کنید و طعم و طراوت منحصر به فردی به آنها بدهید. گریل پایه دار گازی بهترین تجربه آشپزی را در فضای باز برای شما به ارمغان می‌آورد. اگر فعالیت آشپزی در فضای باز را دوست دارید و به دنبال یک راه سریع و موثر برای پخت و پز غذاها هستید، دستگاه گریل پایه دار گازی می‌تواند گزینه مناسبی برای شما باشد.
دستگاه گریل پایه دار برقی
گریل پایه دار برقی دستگاهی است که برای پخت و سرخ کردن مواد غذایی با استفاده از حرارت الکتریکی استفاده می‌شود. این دستگاه اغلب دارای یک صفحه یا تخته پخت برای سرخ کردن مواد غذایی مانند گوشت، مرغ، ماهی و سبزیجات و همچنین پایه‌های قابل تنظیم است. با استفاده از این دستگاه می‌توانید غذاها را به صورت سریع و همچنین بدون نیاز به استفاده از چربی و روغن پخت کنید.
همچنین با استفاده از گریل پایه دار برقی می‌توانید چربی زائد غذاها را به راحتی حذف کنید و غذاهایی با طعم و عطر دلخواه خودتان را تهیه کنید. از آنجایی که این دستگاه برقی است، نیازی به استفاده از ذغال یا گاز ندارد و برای استفاده در داخل منازل، بالکن‌ها یا فضای بسته بسیار مناسب است. همچنین قابلیت تنظیم دما و زمان پخت در این دستگاه برای حاصل کردن نتایج دقیق و بهینه بسیار مفید است.
دستگاه گریل پایه دار ذغالی
گریل ذغالی یکی دیگر از انواع گریل‌های پایه دار است که برای پخت و پز غذاها به روش گریل استفاده می‌شود. این دستگاه دارای قسمتی برای قرار دادن ذغال است و با استفاده از ذغال، حرارت لازم برای پخت غذاها را تولید می‌کند. گریل پایه دار ذغالی در فضای باز قابل استفاده است و برای پخت انواع غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد.
با استفاده از این دستگاه غذاها با حفظ مواد مغذی و طعم اصلی خود، طعم و عطر دودی و خوشمزه‌ای به آنها اضافه می‌شود. از دیگر مزایای و ویژگی‌های استفاده از دستگاه گریل پایه دار ذغالی می‌توان به سرعت بالا در پخت غذا، حفظ مواد مغذی غذاها، ایجاد لایه خارجی در گوشت و امکان تنظیم حرارت به صورت دلخواه اشاره کرد.
مشخصات فنی دستگاه گریل پایه دار
مشخصات فنی دستگاه گریل پایه دار شامل چندین ویژگی مختلف است. این ویژگی‌ها شامل مواردی مانند ابعاد دستگاه، نوع منبع انرژی (گاز یا برق)، قدرت گرمایش، مصرف انرژی، جنس بدنه، ویژگی‌های ایمنی، قابلیت تنظیم دما، حالت‌های پخت مختلف، قابلیت شستشو و نگهداری، قابلیت تاشو، تعداد و نوع پایه‌ها و سایر ویژگی‌های مرتبط با عملکرد و استفاده از دستگاه گریل می‌شود.
| جنس بدنه | فولاد ضد زنگ (ورق استنلس استیل 304) یا آلومینیوم |
| نوع سوخت | برق، ذغال، گاز طبیعی یا پروپان |
| نوع سیستم گازی | مانومتری یا اتوماتیک |
| نوع گاز مصرفی | گاز طبیعی یا گاز مایع |
| ابعاد دستگاه | ۹۰×۶۸×۹۰ سانتی‌متر |
| جنس پایه‌ها | فلزی یا فایبرگلاس |
| نوع پایه‌ها | قابل رگلاژ و تنظیم ارتفاع |
| جنس صفحه گریل | چدن آلیاژی |
| قابلیت تنظیم حرارت | دارد |
| قابلیت تاشو | دارد |
| سینی چربی گیر | دارد |
| گارانتی | ۱ تا ۳ سال |
دستگاه گریل همبرگر ذغالی پایه دار استیل
گریل همبرگر ذغالی پایه دار استیل یک دستگاه پخت و پز است که برای پخت همبرگر، مرغ، ماهی و دیگر انواع غذاها با استفاده از ذغال استفاده می‌شود. بدنه این دستگاه از استیل تولید می‌شود و مقاومت بالایی در برابر حرارت و زنگ زدگی دارد که برای محافظت در برابر آتش و حرارت بالا طراحی شده است. همچنین گریل همبرگر ذغالی استیل معمولاً دارای صفحه پخت با روکش نچسب است. این رویه نچسب باعث جلوگیری از چسبیدن غذا به صفحه می‌شود.
گریل همبرگر ذغالی پایه دار استیل همچنین دارای پایه‌های قابل تنظیم است که اجازه می‌دهد ارتفاع صفحه را تنظیم کرده و میزان حرارت را به صورت بهینه تنظیم کنید. با استفاده از دستگاه گریل همبرگر ذغالی استیل می‌توانید غذاهای خوشمزه و سالمی را در فضای باز یا در محیط داخلی تهیه و آماده کنید. این دستگاه به دلیل قابلیت تنظیم حرارت و ایجاد طعم خاص ذغالی در غذاها، از محبوبیت ویژه‌ای برخوردار است.
کاربرد دیگ پخت صنعتی و دستگاه گریل صنعتی
دستگاه گریل صنعتی و دیگ پخت صنعتی هر کدام کاربردها و ویژگی‌های خاص خود را دارند. گریل صنعتی و دیگ پخت صنعتی در صنعت غذایی کاربردهای متنوعی دارند. دیگ پخت صنعتی برای پخت و پز انواع غذاها به صورت صنعتی استفاده می‌شود. این دیگ‌ها معمولاً در رستوران‌ها، هتل‌ها، بیمارستان‌ها، کافی شاپ‌ها و سایر واحدهای صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرند. آنها قابلیت پخت و پز غذاها را با دقت و کیفیت بالا فراهم می‌کنند.
دستگاه گریل صنعتی نیز برای پخت و پز غذاها با استفاده از حرارت مستقیم مناسب است. این دستگاه‌ها معمولاً برای پخت گوشت، مرغ، ماهی و استیک استفاده می‌شوند و در رستوران‌ها، کافی شاپ‌ها و فست فودها بسیار مورد استقبال قرار می‌گیرند. به طور کلی دیگ پخت صنعتی و دستگاه گریل صنعتی برای تسریع و سهولت در فرآیند پخت و پز غذاها و نیز بهبود کیفیت و طعم غذاها استفاده می‌شوند.
مهم‌ترین مزایای دستگاه گریل پایه دار
دستگاه گریل پایه دار می‌تواند در محیط‌های مختلفی از جمله رستوران‌ها، آشپزخانه‌های صنعتی، فست فودها و حتی استفاده در فضای باز مورد استفاده قرار گیرد. این امر به کاربران اجازه می‌دهد تا با توجه به نیاز خود، دستگاه را به سادگی حمل یا جابجا کنند. دستگاه گریل پایه دار مزایای فراوانی دارد. برخی از مهم‌ترین مزایای گریل پایه دار عبارتند از:
- عملکرد حرفه‌ای
بیشتر دستگاه‌های گریل پایه دار با طراحی منحصر به فرد و توانایی پخت غذاها در حجم بالا تولید می‌شوند. این امر برای رستوران‌ها یا آشپزخانه‌هایی با حجم بالای پخت و پز مورد توجه قرار می‌گیرد.
- مدیریت حرارت
بسیاری از دستگاه‌های گریل پایه دار مجهز به سیستم‌های مدیریت حرارت هستند که به کاربران اجازه می‌دهند تا دمای مناسب برای پخت و پز مواد غذایی را تنظیم کنند.
- استفاده در فضای باز
یکی از مزایای قابل توجه دستگاه گریل پایه دار، قابلیت استفاده در فضای باز است که برای رستوران‌ها یا کافی شاپ‌هایی با فضاهای بیرونی مهم است.
- مقاومت ساختاری
دستگاه‌های گریل پایه دار عموماً از مواد مقاوم و ضد زنگ تولید می‌شوند که این امر به آنها طول عمر بیشتر و عملکرد بهتری در مقابل شرایط محیطی مختلف می‌دهد.
- امکانات متنوع
برخی از اجاق‌های گریل دارای امکاناتی مانند کنترل دما، سیستم تهویه هوا با استفاده از فن تهویه سانتریفیوژ و صفحه نمایش دیجیتال هستند که به کاربران کمک می‌کنند تا غذاها را بهتر پخت کند.
- افزایش سرعت پخت غذاها
گریل پایه دار باعث می‌شود حرارت به طور یکنواخت به غذا منتقل شود و در نتیجه غذاها سریع‌تر پخته می‌شوند.
- قابلیت حمل آسان
اجاق‌های گریل پایه دار معمولاً به گونه‌ای طراحی می‌شوند که قابلیت تاشو دارند و این قابلیت باعث حمل و نقل آسان آنها به مکان‌های مختلف می‌شود.
مقایسه اجاق زمینی صنعتی با اجاق گریل صنعتی
اجاق زمینی صنعتی و اجاق گریل صنعتی هر دو جزء اجاق‌های صنعتی محسوب می‌شوند که برای استفاده در محیط‌های صنعتی طراحی و تولید شده‌اند. این دو نوع اجاق تفاوت‌هایی در عملکرد و کاربری دارند. اجاق زمینی صنعتی معمولاً دارای چندین شعله است و برای پخت و پز، سرخ کردن و آب پز کردن مواد غذایی استفاده می‌شود. این اجاق‌ها دارای روکش فولادی قوی هستند که مقاومت بالایی در برابر حرارت و ضربه دارند.
اجاق گریل صنعتی به عنوان یک اجاق خاص برای پخت و سرخ کردن غذاها استفاده می‌شود. این نوع اجاق دارای یک سطح گریل بزرگ است که می‌توان غذاها را مستقیماً بر روی آن قرار داد و آنها را سرخ کرد. اجاق گریل صنعتی همچنین دارای قابلیت تنظیم درجه حرارت و قابلیت تخلیه چربی از غذا است. بنابراین با توجه به نیازهای آشپزخانه با رستوران و کاربری مورد نظر، می‌توانید اجاق زمینی صنعتی و اجاق گریل صنعتی را تهیه و انتخاب کنید.
خرید دستگاه گریل پایه دار برقی و گازی
برای خرید دستگاه گریل پایه دار برقی و گازی ابتدا باید نیازهای خود را مشخص کنید. آیا به دنبال دستگاه گریل حرفه‌ای برای استفاده صنعتی هستید یا برای استفاده خانگی؟ همچنین اندازه، قدرت و ویژگی‌های دیگری که در دستگاه گریل مد نظر دارید را نیز در نظر بگیرید. سپس می‌توانید با مطالعه نقدها و نظرات کاربران درباره برندها و مدل‌های مختلف، انتخاب مناسبی را برای خود داشته باشید. هنگام خرید دستگاه گریل پایه دار برقی و گازی باید به نکات زیر توجه کنید:
- کیفیت ساخت
مطمئن شوید که دستگاه از مواد با کیفیت تولید شده است که ضمن دوام بیشتر به بهبود عملکرد دستگاه کمک می‌کند.
- ابعاد و اندازه
هنگام خرید به ابعاد دستگاه توجه کنید. بررسی فضای قرارگیری دستگاه و توانایی حمل و نقل آن به صورتی که با فضای مورد نیاز شما سازگاری داشته باشد، از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.
- نوع منبع حرارتی
گریل‌های پایه دار هم با برق و هم با گاز کار می‌کنند. هر یک از منابع حرارتی مزایا و معایب خاص خود را دارند و باید با توجه به نیازهای آشپزخانه یا رستوران انتخاب شوند.
- قابلیت تنظیم دما
داشتن قابلیت تنظیم دما برای گریل پایه دار بسیار مهم است؛ زیرا به شما امکان پخت مناسب مواد غذایی را می‌دهد.
- قابلیت تمیز کردن
بررسی کنید که آیا قطعات دستگاه قابل جدا شدن و تمیز کردن هستند یا خیر؛ زیرا این مورد در تمیز کردن و نگهداری دستگاه بسیار مؤثر است.
- قیمت گریل پایه دار
قیمت گریل پایه دار انتخابی خود را با سایر مدل‌ها و برندها مقایسه کنید و از وجود گارانتی مناسب اطمینان حاصل کنید.
فاکتورهای موثر بر قیمت دستگاه گریل پایه دار
فاکتورهای مختلفی می‌توانند بر قیمت دستگاه گریل پایه دار تأثیر بگذارند. یکی مهم‌ترین عوامل تعیین کننده قیمت این تجهیزات، کیفیت ساخت آنها است. دستگاه‌های گریل پایه دار با کیفیت ساخت بالا معمولاً قیمت بالاتری دارند. استفاده از مواد با کیفیت و فناوری‌های پیشرفته در ساخت دستگاه می‌توانند استحکام و دوام آن را تعیین کنند و این موضوع به افزایش قیمت منجر می‌شود. سایر فاکتورهای موثر بر قیمت دستگاه گریل پایه دار عبارتند از:
- ابعاد و ظرفیت
دستگاه‌های بزرگتر یا با ظرفیت بیشتر معمولاً قیمت بالاتری دارند. همچنین وجود ویژگی‌های مانند صفحه‌های گریل مختلف یا نمایشگر دما ممکن است به افزایش قیمت منجر شوند.
- تکنولوژی و ویژگی‌های خاص
وجود ویژگی‌هایی مانند کنترل دما، سیستم‌های پخت یا قابلیت‌های متنوع می‌تواند باعث افزایش قیمت شوند.
- برند گریل پایه دار
برخی از برندها به دلیل شهرت و کیفیت محصولات خود قیمت بالاتری داشته و به همین دلیل، دستگاه گریل پایه دار آنها گرانتر است.
- وجود قطعات یدکی و خدمات پس از فروش
وجود امکاناتی مانند خدمات پس از فروش و تامین قطعات یدکی نیز بر روی قیمت تأثیرگذار هستند.
- سایر ویژگی‌ها
برخی از دستگاه‌های گریل پایه دار ویژگی‌هایی مانند تنظیم دما، تایمر، صفحه نمایش و دکمه‌های لمسی دارند. این ویژگی‌ها می‌توانند به افزایش قیمت دستگاه منجر شوند.
