یخسازهای صنعتی در چهار مدل قالبی، حبهای، پولکی و پودری تولید میشوند و نقش مهمی در نگهداری محصولات فاسدشدنی مانند مواد غذایی و دارویی دارند. در میان آنها، یخساز قالبی به دلیل ظرفیت بالا و امکان تولید یخ در اندازههای مشخص، یکی از پرکاربردترین انواع است. این دستگاه با تبدیل آب به یخ داخل قالبهای استاندارد، نیاز صنایع مختلف را با دقت بالا تأمین میکند. تنظیم دما، کنترل زمان تولید، سیستم الکترونیکی پیشرفته و طراحی ساده از ویژگیهایی هستند که یخساز قالبی را به گزینهای مقرونبهصرفه و قابلاعتماد برای کسبوکارها تبدیل کرده است.
قیمت یخساز قالبی به عواملی مانند ظرفیت تولید، برند قطعات مصرفی و نوع سیستم کنترل بستگی دارد. مدلهای تماماتوماتیک به دلیل استفاده از تکنولوژی پیشرفته و سنسورهای کنترلی، قیمت بالاتری نسبت به دستگاههای دستی دارند. در بازار امروز، حداقل قیمت یک یخساز قالبی استاندارد حدود 15 هزار دلار است؛ در حالی که نمونههای بزرگ و تماماتوماتیک با ظرفیت بالا ممکن است تا 80 هزار دلار قیمت داشته باشند. برای دریافت مشاوره تخصصی، مشتریان میتوانند در هر ساعت از شبانهروز از طریق صفحه «ارتباط با ما» در سایت مهتاب گستر با واحد فنی و فروش تماس بگیرند.
ویژگیهای دستگاه یخساز قالبی
دستگاه یخساز قالبی با طراحی شیک و منحصر به فرد، در تمامی جنبههای ظاهری خود جذابیت و استحکام ظاهری را به نمایش میگذارد. با طراحی کاملاً صنعتی این دستگاه که از فلزات مرغوب از جمله استیل ضد زنگ و قطعات قدرتمند ساخته شده است، مقاومت و طول عمر بالایی دارد. بدنهی دستگاه با پوشش و عایقهای خاص دارای سطحی برای جلوگیری از ایجاد لکه و رسوب است. روی بدنه دستگاه ترکیبی از سطوح صاف و خطوط مدرن و زاویه دار بهکاربرده شده است که باعث زیبایی دستگاه میشود.
یخساز قالبی با طراحی مدرن، صفحه لمسی بزرگ و رابط کاربری هوشمند، کنترل کامل عملکرد دستگاه را برای کاربر فراهم میکند. این دستگاه قابلیت تولید یخ در اندازهها و اشکال مختلف را دارد و برای نیازهای سفارشی صنایع گزینهای ایدهآل است. سرعت تولید بالا، کنترل دقیق دما و زمان و امکان تولید مداوم یخ، باعث افزایش بهرهوری کسبوکارها میشود. طراحی کمحجم و ساختار مقاوم نیز نصب آسان و دوام طولانی دستگاه را تضمین میکند. این ویژگیها یخساز قالبی را به انتخابی حرفهای و قابلاعتماد برای محیطهای صنعتی تبدیل کرده است.
کاربرد یخساز قالبی
یخساز قالبی در صنایع مختلف مانند کشتارگاهها، صنایع غذایی، داروسازی و واحدهای تولیدی کاربرد فراوانی دارد. مهمترین استفاده آن در کشتارگاههاست؛ جایی که پس از ذبح دام، گوشت بهسرعت در معرض رشد باکتری قرار میگیرد و ممکن است کیفیت خود را از دست بدهد. استفاده از یخ قالبی، دمای محیط نگهداری گوشت را کاهش میدهد و از رشد میکروارگانیسمها جلوگیری میکند. این فرایند باعث افزایش ماندگاری، حفظ تازگی و جلوگیری از فساد گوشت میشود. یخساز قالبی به دلیل تولید یخهای بزرگ، یکپارچه و دیرذوب، گزینهای ایدهآل برای صنایع نیازمند سرمایش پایدار محسوب میشود.
در بخش صنایع دارویی، برخی داروها و مواد دارویی نیاز به نگهداری در دمای پایین دارند تا از تخریب و تغییرات شیمیایی جلوگیری شود. یخساز قالبی به عنوان یک منبع تأمین یخ با مقادیر بالا در این صنایع به کار میرود تا داروها و مواد دارویی در دماهای مناسب نگهداری شوند. همچنین در زمان انتقال و حمل و نقل داروها، نیاز است تا داروها در دمای مناسب نگهداری شوند تا کیفیت و کارایی آنها حفظ شود. یخهای قالبی میتوانند به صورت بسته بندی از داروها در حین حمل و نقل نگهداری کنند.
اجزای سازنده یخساز قالبی
یخساز قالبی از مجموعهای از قطعات تخصصی تشکیل شده که هماهنگی دقیق آنها، عملکرد پایدار و تولید یخ باکیفیت را تضمین میکند. مهمترین اجزای این دستگاه شامل کمپرسور، کندانسور، الکتروموتور، اواپراتور، شیر انبساط، سیستم تصفیه آب، لوله ورودی آب، مخزن یخسازی و مخزن نگهدارنده است. کمپرسور و کندانسور وظیفه گردش و خنکسازی مبرد را بر عهده دارند، در حالی که اواپراتور فرآیند انجماد آب را انجام میدهد. مخزن یخسازی و مخزن نگهداری نیز مراحل تشکیل و ذخیره یخ قالبی را مدیریت میکنند. هماهنگی این قطعات موجب افزایش کارایی، دوام و بهرهوری یخساز قالبی میشود.
انواع موتورهای مورد استفاده در دستگاه یخساز
یخساز قالبی از موتورهای مختلف همچون موتور سمی هرمتیک و موتور هرمتیک برای فرآیند یخسازی برخوردار است. موتورهای سمی هرمتیک معمولاً در اکثر یخسازهای قالبی صنعتی استفاده میشوند. این موتورها پیچیدگی کمتری نسبت به موتورهای هرمتیک دارند و دارای ویژگیهایی مانند قابل تعمیر بودن، عمر طولانی، کارایی بالا و کم صدا بودن هستند. موتورهای هرمتیک از قیمت پایینتری نسبت به موتور سمی هرمتیک برخوردارند. این نوع موتور اغلب در ساخت و طراحی یخچالها کاربرد دارد و به علت راندمان و دقت عملکرد پایین، به ندرت در یخسازهای صنعتی و قالبی مورد استفاده قرار میگیرد.
نحوه عملکرد یخ ساز قالبی
به طور کلی دستگاه یخساز قالبی با استفاده از یک فرایند ساده عمل میکند. در مرحله اول آب تمیز وارد دستگاه یخ ساز میشود. این آب به صورت خودکار به یک مخزن مخصوص در دستگاه هدایت میشود. در مرحله بعدی، آب وارد سایر قطعات همچون کمپرسور میشود. در این مرحله یک سیستم خنک کننده مانند مبدل حرارتی یا کمپرسور دمای آب را کاهش میدهد.
هنگامی که آب خنک میشود و به دمای مورد نظر میرسد، آب در قالب خاصی تزریق میشود. این قالب میتواند در اشکال مختلفی مانند مکعب و استوانه باشد. آب درون قالب منجمد شده و یخ تشکیل میشود. پس از این مراحل، یخ توسط سیستم جداسازی از قالب جدا میشود. یخ تشکیل شده در قسمتی از دستگاه که برای ذخیره و نگهداری یخ تعبیه شده است، قرار میگیرد. این قسمت معمولاً شامل یک سینی یخ یا یک محفظه است که یخ تشکیل شده در آن قرار میگیرد و آماده استفاده است.
یخساز قالبی تماماتوماتیک و نیمهاتوماتیک
یخساز قالبی در دو مدل تماماتوماتیک و نیمهاتوماتیک تولید میشود که هرکدام سطح متفاوتی از فناوری و اتوماسیون دارند. مدل تماماتوماتیک تمامی مراحل تولید یخ را بدون دخالت دست انجام میدهد؛ از تأمین و خنکسازی آب گرفته تا تشکیل یخ، جداسازی قالبها، انتقال و ذخیرهسازی. این دستگاهها با سنسورها و سیستم کنترل هوشمند مجهز شدهاند و امکان تنظیم دقیق دما و زمان را فراهم میکنند. با تکرار خودکار سیکل تولید، همیشه یخ تازه و یکنواخت تولید میشود. یخساز قالبی تماماتوماتیک بهترین گزینه برای صنایعی است که به مقدار زیادی یخ پایدار و باکیفیت نیاز دارند.
یخساز قالبی نیمهاتوماتیک بخشی از فرآیند تولید یخ را بهصورت خودکار و بخشی را با دخالت دستی انجام میدهد. معمولاً تأمین و خنکسازی آب و تشکیل یخ اتوماتیک است، اما جداسازی یخ از قالب و انتقال یا ذخیرهسازی نیاز به عملیات دستی دارد. این دستگاهها برای محیطهای کوچکتر و کسبوکارهایی با مصرف متوسط یخ مناسباند و نسبت به مدل تماماتوماتیک هزینه کمتر و کاربری سادهتری دارند. انتخاب بین مدل تماماتوماتیک یا نیمهاتوماتیک به میزان مصرف یخ بستگی دارد. اگر به حجم زیاد یخ نیاز دارید، گزینه تماماتوماتیک انتخاب بهتری است.
تفاوت یخساز قالبی با سایر یخسازهای صنعتی
تفاوت بین یخساز قالبی و سایر یخسازهای صنعتی مانند یخساز پولکی، یخساز حبهای و یخساز پودری از نظر ظرفیت و ابعاد، شکل و ظاهر یخ است. در یخساز قالبی، یخ به صورت قالبی و با شکلهای خاص با ابعاد بزرگ تولید میشود؛ در حالی که در یخساز پولکی و یخساز حبهای، یخ به صورت پولکی و حبههای کوچکتر تولید میشود. هر یک از این یخسازها قابلیت تولید یخ به مقدار مشخصی را دارند. یخساز قالبی به دلیل اینکه یخ به صورت قالبی تولید میشود، به طور معمول بیشترین ظرفیت تولید را دارد؛ در حالی که یخساز پولکی و یخساز حبهای مقادیر کمتری از یخ تولید میکنند.
همچنین موارد استفاده از یخ تولید شده نیز میتواند بین این دستگاهها متفاوت باشد. یخساز قالبی عمدتاً برای کاربردهای صنعتی و تجاری که نیاز به یخهای بزرگ دارند، مناسب است؛ در حالی که یخساز پولکی و حبهای معمولاً در زمینههای خنکسازی مواد غذایی، نوشیدنیها و غیره استفاده میشود. به طور خلاصه تفاوتهای اصلی بین یخساز قالبی و سایر یخسازها در شکل و نوع یخ تولیدی، سرعت و میزان توانایی تولید یخ و کاربردهای مختلف آنها است. در انتخاب یخساز مناسب، بایست نیازها و اهداف خود را در نظر بگیرید.
ابعاد و ظرفیت یخساز قالبی
بسته به مدل و تجهیزات خاص هر دستگاه، ابعاد و ظرفیت یخسازهای قالبی متفاوت است. ابعاد و ظرفیت دستگاه معمولاً براساس نیاز صنعتی و کاربرد مورد نظر تعیین میشود. یخسازهای قالبی معمولاً در اندازهها و ابعاد مختلف در دسترس هستند. این ابعاد ممکن است بسته به نوع و کاربرد دستگاه متغیر باشد. برخی از یخسازهای قالبی اندازهی کوچکتری دارند و میتوانند در مکانهای کوچکتر به کار روند؛ در حالی که در موارد دیگر، این دستگاهها ممکن است از ابعاد بزرگتری برخوردار باشند و نیاز به فضای جداگانه و بیشتری برای نصب و راهاندازی داشته باشند.
یخسازهای قالبی در ظرفیتهای مختلف مانند ۳۰، ۶۰، ۱۰۰، ۲۰۰ و ۵۰۰ قالبی تولید میشوند و میزان تولید آنها بر اساس تعداد قالب در یک بازه زمانی سنجیده میشود. برای مثال، یخساز ۱۰۰ قالبی توان تولید ۱۰۰ قالب ۲۵ کیلویی در هر ساعت را دارد. مدل ۲۰۰ قالبی در ۲۴ ساعت حدود ۵ تن یخ تولید میکند و نوع ۵۰۰ قالبی نیز روزانه تا ۱۲.۵ تن یخ تحویل میدهد. البته راندمان نهایی دستگاه به عواملی مثل دما، نوع کندانسور، قدرت موتور، شرایط نگهداری و کیفیت عملکرد سیستم سرمایش وابسته است.
نکات مهم برای افزایش راندمان و طول عمر دستگاه یخساز
ماندگاری و طول عمر یخساز قالبی بستگی به چندین عامل مهم از جمله کیفیت ساخت، نگهداری و استفاده مناسب، شرایط محیطی و نحوه نصب دارد. در صورتی که یخساز از مواد با کیفیت بالا و فناوری پیشرفته ساخته شده باشد و با رعایت مناسب دستورالعملها و نگهداری صحیح مورد استفاده قرار گیرد، از طول عمر بالایی برخوردار است. بهطور کلی میانگین طول عمر یخساز قالبی بین 15 تا 25 سال تخمین زده میشود. به منظور نگهداری از یخساز قالبی و حفظ عملکرد و عمر مفید آن، اقدامات زیر مفید است:
- تمیزکاری منظم: جهت جلوگیری از ایجاد رسوبات و کثیفیها درون یخساز، آن را به صورت منظم تمیز کنید. برای تمیزکردن آنها از پارچههای نرم و لطیف استفاده کنید و از مواد شیمیایی قوی برای تمیزکاری استفاده نکنید.
- تخلیه دورهای: بسته به کاربرد، یخساز را به صورت دورهای تخلیه کنید. این عمل باعث جلوگیری از ایجاد رسوبات و تجمع آب داخل یخساز میشود.
- بررسی و تعمیرات منظم: بررسی دورهای یخساز و بررسی قطعات، سیمها، لولهها و سیستمهای برقی آن بسیار مهم است. در صورت وجود هرگونه خرابی، آن را تعمیر کنید یا با متخصصان فنی و مجرب مشورت کنید.
- رعایت دستورالعملهای سازنده: برای نگهداری صحیح و استفاده بهینه، همیشه دستورالعملها و راهنماییهای سازنده را رعایت کنید. با رعایت این اقدامات، میتوانید یخ ساز قالبی خود را در شرایط عملکرد بهتری نگهداری کنید و عمر مفید آن را افزایش دهید.
نصب یخساز قالبی
نصب صحیح یخساز قالبی نقش مهمی در عملکرد، راندمان و عمر مفید دستگاه دارد. وقتی دستگاه بهطور اصولی نصب شود، کیفیت یخ، میزان تولید و مصرف انرژی بهبود مییابد. اما نصب نادرست میتواند باعث آسیب به قطعات، کاهش راندمان، افزایش هزینههای تعمیر و حتی توقف کار دستگاه شود. از آنجایی که یخساز با آب و برق در ارتباط است، رعایت کامل دستورالعمل سازنده و استانداردهای ایمنی ضروری است. اتصال صحیح قطعات، استفاده از تجهیزات استاندارد و نصب توسط افراد متخصص بهترین راه برای جلوگیری از خطرات، افزایش ایمنی و تضمین عملکرد پایدار دستگاه است.
برای نصب یخساز قالبی باید ابتدا محل مناسب انتخاب شود؛ فضایی با تهویه کافی، دسترسی آسان به آب و برق و شرایط کنترلشده از نظر نور، حرارت و رطوبت. اتصال دستگاه به برق با ولتاژ استاندارد ضروری است و در صورت نیاز بهتر است از تکنسین برق کمک بگیرید. یخساز باید به منبع آب پایدار متصل باشد و در مناطقی با سختی آب بالا، استفاده از دستگاه سختی گیر توصیه میشود. همچنین دستگاه را در محلی قرار دهید که تخلیه یخ بهراحتی انجام شود. در نهایت، برای جلوگیری از خطا و آسیب، تمام مراحل نصب را مطابق راهنمای سازنده و با دقت انجام دهید.
نکات مهم در انتخاب و خرید یخساز قالبی
خرید یخساز قالبی برای صنایعی مانند کشتارگاهها، صنایع دارویی و تولیدی که به یخ در حجم بالا نیاز دارند، بسیار کاربردی است. برای انتخاب درست دستگاه، ابتدا باید نیازهای خود از جمله میزان تولید یخ، فضای نصب و کاربرد دستگاه را مشخص کنید. سپس به کارایی و سرعت تولید یخ، مصرف انرژی، راندمان و کیفیت قطعات توجه داشته باشید. کیفیت بدنه و اجزای داخلی، رعایت استانداردها و استفاده از مواد مرغوب از دیگر عوامل مهم است. همچنین انتخاب برند معتبر و بررسی تعادل میان قیمت، کیفیت و عملکرد نقش کلیدی در خرید موفق دارد. نکات مهم هنگام خرید یخساز قالبی:
- بررسی نیازها: تعیین میزان یخ مورد نیاز، کاربرد و فضای نصب.
- کارایی و راندمان: انتخاب دستگاه با سرعت تولید مناسب و مصرف انرژی بهینه.
- کیفیت ساخت: استفاده از قطعات و بدنه مقاوم و استاندارد.
- قیمت مناسب: مقایسه ویژگیها و هزینهها با توجه به بودجه، بدون تمرکز صرف بر قیمت.
- انتخاب برند معتبر: تضمین دوام، عملکرد مطلوب و خدمات پس از فروش.
- استانداردها و ایمنی: اطمینان از رعایت استانداردهای فنی و ایمنی در طراحی و ساخت.
- تطابق با محیط کاربری: انتخاب دستگاه مناسب با اندازه و شرایط محیطی محل نصب.
قیمت یخساز قالبی داخلی و وارداتی
قیمت دستگاههای داخلی و وارداتی ممکن است متفاوت باشد. یخسازهای قالبی داخلی معمولاً با در نظر گرفتن عواملی مانند هزینه تولید، هزینههای عملیاتی و هزینههای دسترسی به مواد اولیه، قیمتگذاری میشوند. از طرف دیگر، قیمت یخسازهای وارداتی شامل هزینههای تولید، حمل و نقل، مالیات و عوارض و سایر هزینهها است. همچنین نرخ ارز و شرایط بازار هم میتواند بر قیمت آنها تأثیر بگذارد. به طور کلی قیمت یخسازهای وارداتی نسبت به یخسازهای داخلی بیشتر است. سایر فاکتورهایی که در تعیین قیمت نهایی یخساز قالبی موثر و مهم هستند عبارتند از:
- ابعاد و ظرفیت
- متریال و نوع عایق
- قابلیت و ویژگیهای دستگاه
- قطعات، لوازم جانبی و نوع موتور یخساز قالبی
- عملکرد تماماتوماتیک و نیمهاتوماتیک
- نوع برند
- مصرف انرژی
- ساختار و شکل ظاهر دستگاه
سوالات متداول درباره یخساز قالبی (FAQ)
- یخساز قالبی چیست؟
یخساز قالبی دستگاهی صنعتی است که یخهای بلوکی بزرگ و یکپارچه تولید میکند. این نوع یخ به دلیل ماندگاری بالا برای شیلات، صنایع غذایی و حملونقل بسیار کاربردی است. - ظرفیت تولید یخساز قالبی چقدر است؟
این دستگاهها با ظرفیتهای ۱ تا ۲۰ تن در روز عرضه میشوند. ظرفیتهای سفارشی نیز قابل سفارش هستند. - یخ تولیدی در چه وزنهایی عرضه میشود؟
وزن معمول قالبها ۱۰، ۲۰، ۲۵ و ۵۰ کیلوگرم است و بسته به نیاز قابل تغییر است. - مدت زمان تولید هر بلوک یخ چقدر است؟
زمان انجماد قالبها بین ۶ تا ۱۲ ساعت متغیر است و به قدرت کمپرسور و وزن قالب بستگی دارد. - برق مورد نیاز یخساز قالبی چیست؟
اکثر مدلها با برق سهفاز ۳۸۰ ولت کار میکنند، اما نسخههای تکفاز برای ظرفیتهای پایین موجود است. - نگهداری یخساز قالبی چگونه است؟
تنها شامل سرویس دورهای کندانسور، رسوبگیری مخزن و بررسی سطح آب است و هزینه نگهداری پایینی دارد. - یخساز قالبی برای چه مشاغلی مناسب است؟
شیلات، کارخانجات بستهبندی، سردخانهها، فروش یخ و حملونقل مواد حساس.
