یخسازهای صنعتی تجهیزات بسیار کاربردی هستند که در چهار نوع مختلف طراحی شده‌اند. این تجهیزات پر کاربرد از اهمیت بالایی برخوردار هستند و تأثیر مثبتی بر عملکرد و عملیات روزمره کسب و کارهای مختلف دارند. آنها به صورت یخساز قالبی، یخساز حبه ای، پولکی و پودری موجود هستند. بسیاری از کسب و کارها نیاز دارند تا در فروش و توزیع کالاهای فاسدشدنی (مثل محصولات غذایی یا داروها) از یخ استفاده کنند. به عنوان مثال؛ یخسازهای قالبی با توانایی تولید و نگهداری یخ به مقادیر بزرگ و زیاد، به کسب و کارها این امکان را می‌دهند تا کالاهای خود را در دمای مناسب نگهداری کنند و از فساد و بی‌کیفیت شدن آنها جلوگیری کنند.
یخساز قالبی یک دستگاه بسیار کارآمد و مقرون به صرفه است که برای تولید یخ با شکل و اندازه‌های مشخص استفاده می‌شود. این دستگاه با توانایی تبدیل آب به یخ در ظروف قالبی، به کسب و کارها و صنایع مختلف این امکان را می‌دهد تا نیاز خود به یخ را به صورت اختصاصی و با رعایت مشخصات فنی مورد نظر، تامین کنند. این دستگاه با داشتن ویژگی‌ها و قابلیت‌های متعدد، از جمله قابلیت تنظیم دما و زمان تولید یخ، عملکرد الکترونیکی پیشرفته و طراحی ساده و کاربردی، مورد توجه کاربران قرار گرفته است.
ویژگی‌های دستگاه یخساز قالبی
دستگاه یخساز قالبی با طراحی شیک و منحصر به فرد، در تمامی جنبه‌های ظاهری خود جذابیت و استحکام ظاهری را به نمایش می‌گذارد. با طراحی کاملاً صنعتی این دستگاه که از فلزات مرغوب از جمله استیل ضد زنگ و قطعات قدرتمند ساخته شده است، مقاومت و طول عمر بالایی دارد. بدنه‌ی دستگاه با پوشش و عایق‌های خاص دارای سطحی برای جلوگیری از ایجاد لکه و رسوب است. روی بدنه دستگاه ترکیبی از سطوح صاف و خطوط مدرن و زاویه دار به‌کاربرده شده است که باعث زیبایی دستگاه می‌شود. نمای جلوی دستگاه دارای یک صفحه لمسی بزرگ و مجهز به دکمه‌های لمسی و برنامه هوشمند است که امکان کنترل تمامی عملکردهای دستگاه را به کاربر می‌دهد.
طرح و ساختار گرافیکی این صفحه، بسیار کاربرپسند است و با رابط کاربری ساده و مدرن متناسب است. به طور کلی طراحی ظاهری دستگاه یخساز قالبی به صورت شیک، ساده و حرفه‌ای است که برای هر محیط صنعتی، مناسب و ایده آل است. دستگاه یخساز قالبی دارای ویژگی‌ها و مزایای فراوانی است که شامل:
تولید یخ با شکل و اندازه دلخواه
این دستگاه قابلیت تولید یخ با اشکال و اندازه‌های مختلف را داراست. شما می‌توانید یخ را به شکل‌های مختلف مانند مکعب، استوانه و … تولید کنید. این ویژگی منحصر به فرد به کاربران امکان می‌دهد تا یخ را به صورت سفارشی تولید کنند و به نیازهای خاص خود پاسخ دهند.
عملکرد سریع و بهره‌‌وری بالا
دستگاه‌های یخساز قالبی با تکنولوژی پیشرفته و قابلیت کنترل دما و زمان، توانایی تولید یخ با سرعت بالا را دارا هستند. این امر باعث افزایش بهره‌‌وری کسب و کارها می‌شود. چرا که در مدت زمان کم، مقدار یخ مورد نیاز صنایع و کسب و کار ها تولید می‌شود.
کنترل دقیق دما و زمان
دستگاه یخساز قالبی با دارا بودن مکانیزم کنترل دما و زمان، قابلیت تنظیم و کنترل دقیق مراحل تولید یخ را فراهم می‌کند. این ویژگی به کاربر این امکان را می‌دهد تا مطابق با نیاز خود دمای مطلوب و زمان دقیق تولید یخ را تنظیم کند.
قابلیت تولید یخ به صورت مداوم
برخی دستگاه‌های یخساز قالبی با دسترسی به منابع آب و انرژی، قابلیت تولید یخ به صورت مداوم را دارند. این ویژگی برای کسب و کارها و صنایعی که به صورت مداوم نیاز به یخ دارند مانند شرکت‌های تولیدی، کارخانه‌ها و غیره بسیار مفید است.
طراحی کارآمد و کم حجم
بیشتر دستگاه‌های یخساز قالبی، طراحی کم حجم و متناسب با فضای کاربردی دارند. این ویژگی به کاربران این امکان را می‌دهد تا دستگاه را در فضای محدودی قرار داده و از فضای بیشتری برای اهداف خود بهره‌برداری کنند.
ساختار مقاوم و با کیفیت
دستگاه‌های یخساز قالبی با استفاده از مواد با کیفیت و ساختار مقاوم ساخته می‌شوند. این ویژگی به آنان قدرت و استحکام لازم را می‌بخشد تا در مدت طولانی‌تری بتوانند به صورت پایدار عمل کنند.
کاربرد یخساز قالبی
یخساز قالبی در صنایع و کاربردهای مختلف قابل استفاده است. برخی از صنایع و کاربردهایی که یخ ساز قالبی در آنها مورد استفاده قرار می‌گیرد، عبارتند از:
- کشتارگاه‌ها
- صنایع داروسازی
- صنایع غذایی
- شرکت و کارخانه‌های تولیدی و غیره
کاربرد یخ ساز قالبی در کشتارگاه‌ها به جهت ایجاد شرایط مناسب برای نگهداری و حفظ کیفیت گوشت بعد از کشتار حیوانات دامی است؛ زیرا پس از کشتار حیوانات دامی، به سرعت باکتری‌هایی در گوشت رشد می‌کنند که کیفیت آن را کاهش و موجب فاسد شدن آن می‌شوند. با کمک یخ قالبی می‌توان گوشت را در دماهای پایین و مناسب نگه داشت تا کیفیتش کاهش نیابد.
در بخش صنایع دارویی، برخی داروها و مواد دارویی نیاز به نگهداری در دمای پایین دارند تا از تخریب و تغییرات شیمیایی جلوگیری شود. یخ ساز قالبی به عنوان یک منبع تأمین یخ با مقادیر بالا در این صنایع به کار می‌رود تا داروها و مواد دارویی در دماهای مناسب نگهداری شوند. همچنین در زمان انتقال و حمل و نقل داروها، نیاز است تا داروها در دمای مناسب نگهداری شوند تا کیفیت و کارایی آنها حفظ شود. یخ‌های قالبی می‌توانند به صورت بسته بندی از داروها در حین حمل و نقل نگهداری کنند.
اجزای تشکیل دهنده یخساز قالبی
یخ ساز قالبی از اجزاء و قطعات مختلف تشکیل شده است. همکاری قطعات و اجزای تشکیل دهنده یخساز قالبی بسیار مهم است تا به طور کامل یک سیستم کارآمد و قابل اعتماد ایجاد شود. هماهنگی بین اجزاء و قطعات باعث عملکرد صحیح یخساز قالبی می‌شود. اجزای تشکیل دهنده این دستگاه عبارت است از:
- کمپرسور
- کندانسور
- الکتروموتور
- اواپراتور
- شیر انبساط
- دستگاه تصفیه آب
- لوله ورودی آب
- مخزن یخسازی
- مخزن نگهدارنده و …
موتورهای انواع یخ ساز قالبی
یخ ساز قالبی از موتورهای مختلف همچون موتور سمی هرمتیک و موتور هرمتیک برای فرآیند یخ سازی برخوردار است. موتورهای سمی هرمتیک معمولاً در اکثر یخسازهای قالبی صنعتی استفاده می‌شوند. این موتورها پیچیدگی کمتری نسبت به موتورهای هرمتیک دارند و دارای ویژگی‌هایی مانند قابل تعمیر بودن، عمر طولانی، کارایی بالا و کم صدا بودن هستند. موتورهای هرمتیک از قیمت پایین‌تری نسبت به موتور سمی هرمتیک برخوردارند. این نوع موتور اغلب در ساخت و طراحی یخچال‌ها کاربرد دارد و به علت راندمان و دقت عملکرد پایین، به ندرت در یخسازهای صنعتی و قالبی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
نحوه عملکرد یخ ساز قالبی
به طور کلی دستگاه یخساز قالبی با استفاده از یک فرایند ساده عمل می‌کند. در مرحله اول آب تمیز وارد دستگاه یخساز می‌شود. این آب به صورت خودکار به یک مخزن مخصوص در دستگاه هدایت می‌شود. در مرحله بعدی، آب وارد سایر قطعات همچون کمپرسور می‌شود. در این مرحله یک سیستم خنک کننده مانند مبدل حرارتی یا کمپرسور دمای آب را کاهش می‌دهد.
هنگامی که آب خنک می‌شود و به دمای مورد نظر می‌رسد، آب در قالب خاصی تزریق می‌شود. این قالب می‌تواند در اشکال مختلفی مانند مکعب و استوانه باشد. آب درون قالب منجمد شده و یخ تشکیل می‌شود. پس از این مراحل، یخ توسط سیستم جداسازی از قالب جدا می‌شود. یخ تشکیل شده در قسمتی از دستگاه که برای ذخیره و نگهداری یخ تعبیه شده است، قرار می‌گیرد. این قسمت معمولاً شامل یک سینی یخ یا یک محفظه است که یخ تشکیل شده در آن قرار می‌گیرد و آماده استفاده است.
یخساز قالبی تمام اتوماتیک و نیمه اتوماتیک
یخ ساز قالبی تمام اتوماتیک و نیمه اتوماتیک دو نوع دستگاه یخساز قالبی هستند که از فناوری متفاوت برخوردارند. در دستگاه یخساز قالبی تمام اتوماتیک، تمامی فرآیندهای تولید یخ به صورت کاملاً اتوماتیک صورت می‌گیرد. این بدان معنی است که تمامی عملیات همچون تامین آب، خنک کردن آب، تشکیل یخ، جداسازی یخ از قالب و حتی ذخیره سازی و سرویس دستگاه به طور خودکار و بدون دخالت دستی انجام می‌شود.
دستگاه‌های یخساز قالبی تمام اتوماتیک به وسیله سنسورها و فناوری هوشمند کنترل شده و با استفاده از تکنولوژی پیشرفته می‌توان دما و زمان را به طور دقیق کنترل کرد. در این نوع دستگاه‌ها سیکل تولید یخ به صورت خودکار تکرار می‌شود و بدون نیاز به مداخله دستی، یخ تازه و با کیفیت به صورت مداوم تولید می‌شود. یخساز قالبی تمام اتوماتیک برای کسب و کارها و صنایعی که به مقدار زیادی یخ وابسته هستند، بسیار مناسب است.
در دستگاه یخساز قالبی نیمه اتوماتیک، بخشی از فرآیند تولید یخ به صورت اتوماتیک انجام می‌شود. در حالی که بخشی دیگر نیاز به مداخله دستی دارد. بسته به مدل و ساختار دستگاه عملیاتی مانند تامین آب، خنک کردن آب و تشکیل یخ ممکن است به صورت اتوماتیک انجام شود. اما ممکن است برای جدا کردن یخ از قالب و ذخیره سازی یخ، نیاز به مداخله دستی باشد.
یخساز قالبی نیمه اتوماتیک معمولاً در مقیاس کاربری کوچک‌تر و برای استفاده در محیط‌ها و کسب و کارهای کوچک مناسب است. این نوع دستگاه‌ها معمولاً در استفاده ساده‌تر هستند و همچنین هزینه‌ی نسبتاً کمتری نسبت به دستگاه‌های تمام اتوماتیک دارند. در نهایت انتخاب بین یخساز قالبی تمام اتوماتیک و نیمه اتوماتیک بستگی به نیاز و میزان کاربری شما دارد. درصورتی که در کسب و کار خود به یخ فراوانی نیاز دارید، دستگاه یخساز قالبی نوع تمام اتوماتیک به شما پیشنهاد می‌شود.
تفاوت یخساز قالبی با سایر یخسازهای صنعتی
تفاوت بین یخساز قالبی و سایر یخسازهای صنعتی مانند یخساز پولکی، یخساز حبه‌ای و یخساز پودری از نظر ظرفیت و ابعاد، شکل و ظاهر یخ است. در یخ ساز قالبی یخ به صورت قالبی و با شکل‌های خاص با ابعاد بزرگ تولید می‌شود. در حالی که یخساز پولکی و یخساز حبه‌ای، یخ به صورت پولکی و حبه‌های کوچک‌تر تولید می‌شود. هر یک از این یخسازها قابلیت تولید یخ به مقدار مشخصی را دارند. یخساز قالبی به دلیل اینکه یخ به صورت قالبی تولید می‌شود، به طور معمول بیش‌ترین ظرفیت تولید را دارد. در حالی که یخساز پولکی و یخساز حبه‌ای مقادیر کمتری از یخ تولید می‌کنند.
همچنین موارد استفاده از یخ تولید شده نیز می‌تواند بین این دستگاه‌ها متفاوت باشد. یخساز قالبی عمدتاً برای کاربردهای صنعتی و تجاری که نیاز به یخ‌های بزرگ دارند، مناسب است. در حالی که یخساز پولکی و حبه‌ای معمولاً در زمینه‌های خنک سازی مواد غذایی، نوشیدنی‌ها و غیره استفاده می‌شود. به طور خلاصه تفاوت‌های اصلی بین یخ ساز قالبی و سایر یخسازها در شکل و نوع یخ تولیدی، سرعت و میزان توانایی تولید یخ و کاربردهای مختلف آنها است. در انتخاب یخساز مناسب، بایست نیازها و اهداف خود را در نظر بگیرید.
ابعاد و ظرفیت یخساز قالبی
بسته به مدل و تجهیزات خاص هر دستگاه، ابعاد و ظرفیت یخ سازهای قالبی متفاوت است. ابعاد و ظرفیت دستگاه معمولاً براساس نیاز صنعتی و کاربرد مورد نظر تعیین می‌شود. یخسازهای قالبی معمولاً در اندازه‌ها و ابعاد مختلف در دسترس هستند. این ابعاد ممکن است بسته به نوع و کاربرد دستگاه متغیر باشد. برخی از یخ سازهای قالبی اندازه‌ی کوچک‌تری دارند و می‌توانند در مکان‌های کوچک‌تر به کار روند. در حالی که در موارد دیگر، این دستگاه‌ها ممکن است از ابعاد بزرگ‌تری برخوردار باشند و نیاز به فضای جداگانه و بیشتری برای نصب و راه اندازی داشته باشند.
ظرفیت این دستگاه‌ها بستگی به حجم تولید یخ در واحد زمان دارد. این دستگاه‌ها در ظرفیت‌های مختلف 30 و 60 قالبی، 100، 200 و 500 قالبی موجود هستند. منظور از یخساز 100 قالبی این است که آنها می‌توانند در هر ساعت 100 قالب 25 کیلوگرمی یخ تولید کنند. یخساز 200 قالبی می‌تواند در هر 24 ساعت 200 قالب یخ با وزن حدود 23 تا 25 کیلوگرم تولید کند. این بدان معناست که در هر شبانه روز، این دستگاه می تواند حدود 5 تن (5000 کیلوگرم) یخ تولید کند.
یخسازهای 500 قالبی نیز می‌توانند در هر 24 ساعت 500 قالب یخ با وزن حدود 23 تا 25 کیلوگرم تولید کنند. آنها می‌توانند در هر شبانه روز، حدود 12.5 تن (12500 کیلوگرم) یخ تولید کنند. البته میزان تولید یخ بستگی به شرایط محیطی، نوع کندانسور، نوع موتور و نحوه نگهداری و استفاده از دستگاه، توان و قدرت دستگاه، راندمان و غیره دارد.
نکات مهم برای افزایش راندمان یخساز قالبی
ماندگاری و طول عمر یخ ساز قالبی بستگی به چندین عامل مهم از جمله کیفیت ساخت، نگهداری و استفاده مناسب، شرایط محیطی و نحوه نصب دارد. در صورتی که یخساز از مواد با کیفیت بالا و فناوری پیشرفته ساخته شده باشد و با رعایت مناسب دستورالعمل‌ها و نگهداری صحیح مورد استفاده قرار گیرد، از طول عمر بالایی برخوردار است. به طور کلی میانگین طول عمر یخساز قالبی بین 15 تا 25 سال تخمین زده می‌شود. برای نگهداری از یخساز قالبی و حفظ عملکرد و عمر مفید آن، اقدامات زیر مفید است:
تمیزکاری منظم
برای جلوگیری از ایجاد رسوبات و کثیفی‌ها درون یخساز، آن را به صورت منظم تمیز کنید. برای تمیزکردن آنها از پارچه‌های نرم و لطیف استفاده کنید و از مواد شیمیایی قوی برای تمیزکاری استفاده نکنید.
تخلیه دوره‌ای
بسته به کاربرد، یخساز را به صورت دوره‌ای تخلیه کنید. این عمل باعث جلوگیری از ایجاد رسوبات و تجمع آب داخل یخساز می‌شود.
بررسی و تعمیرات منظم
بررسی دوره‌ای یخساز و بررسی قطعات، سیم‌ها، لوله‌ها و سیستم‌های برقی آن بسیار مهم است. در صورت وجود هر گونه خرابی، آن را تعمیر کنید یا با متخصصان فنی و مجرب مشورت کنید.
رعایت دستورالعمل‌های سازنده
برای نگهداری صحیح و استفاده بهینه، همیشه دستورالعمل‌ها و راهنمایی‌های سازنده را رعایت کنید. با رعایت این اقدامات، می‌توانید یخساز قالبی خود را در شرایط عملکرد بهتری نگهداری کنید و عمر مفید آن را افزایش دهید.
نصب یخ ساز قالبی
نصب صحیح یخ ساز قالبی بسیار مهم است؛ زیرا تأثیر بزرگی در عملکرد و عمر مفید دستگاه دارد. در واقع نصب صحیح آنها به طور مستقیم بر عملکرد بهینه دستگاه تأثیر می‌گذارد. زمانی که دستگاه به درستی نصب شده است، میزان تولید یخ، کارایی، مصرف انرژی و کیفیت یخ تولید شده بهبود می‌یابد. نصب نادرست یخ ساز قالبی ممکن است به دستگاه آسیب وارد کند.
در صورت عدم نصب صحیح قطعات، اتصالات اشتباه یا اطلاعات نادرست در مورد نحوه استفاده از دستگاه ممکن است باعث خرابی، تعمیر سریع قطعات و در نتیجه هزینه‌های اضافی شود. نصب صحیح یخ ساز قالبی از نظر ایمنی اهمیت بسیاری دارد. از آنجا که دستگاه در تماس مستقیم با برق و آب قرار می‌گیرد، باید به دستورالعمل‌ها، قوانین و مقررات ایمنی که توسط سازنده و استانداردهای مربوطه تعیین شده است، توجه شود.
برای نصب یخساز ابتدا باید یک مکان مناسب انتخاب کنید. بهتر است مکانی با فضای کافی، دسترسی به تهویه هوا و منابعی مانند آب و برق برای نصب آنها در نظر بگیرید. همچنین بایست به میزان نور، حرارت و رطوبت محیط توجه کنید. مطمئن شوید که دستگاه یخ ساز قالبی به منبع برق مناسب با ولتاژ صحیح متصل است. برای اطمینان از این امر می‌توانید از تکنسین‌های برق کمک بگیرید.
یخ ساز قالبی برای تولید یخ به آب نیاز دارد. بنابراین اتصال به یک منبع آب به صورت مستقیم یا از طریق لوله کشی، بسیار مهم است. همچنین با توجه به سختی آب در منطقه خود، ممکن است نیاز به نصب یک سختی گیر آب داشته باشید. در نهایت بهتر است دستگاه یخ ساز قالبی را در مکانی قرار دهید که دسترسی آسان به تخلیه یخ تولید شده وجود داشته باشد. همچنین هنگام نصب آنها توصیه می‌شود که دستورالعمل و راهنمای مربوط به نصب دستگاه خود را بررسی کنید و هر مرحله نصب را به ترتیب و با دقت انجام دهید.
نکات مهم در خرید یخساز قالبی
خرید یخساز قالبی می‌تواند برای صنایعی همچون کشتارگاه‌ها، صنایع دارویی و صنایع دیگر که به یخ در مقیاس بالا نیاز دارند، مفید باشد. در خرید یخساز قالبی توجه به بعضی نکات مهم بسیار ضروری است. این نکات به شما کمک می‌کنند تا یخساز مناسب را با کیفیت، کارایی و قابلیت‌های موردنیاز خود انتخاب کنید. برخی از این نکات عبارتند از:
بررسی نیازهای خود
ابتدا باید نیازهای خود را مشخص کنید. مقدار یخ مورد نیاز، فضای مناسب برای نصب یخساز و کاربرد و استفاده از دستگاه را در نظر بگیرید. این اطلاعات به شما کمک می‌کنند تا یخساز قالبی با اندازه مناسب و متناسب با نیازهای خود انتخاب کنید.
کارایی
بررسی کارایی یخساز قالبی بسیار مهم است. به دنبال دستگاهی با کارایی بالا، سرعت تولید یخ مناسب و مصرف کم انرژی باشید. هنگام خرید یخ ساز قالبی حتماً به مشخصات فنی مانند حجم تولید یخ، کارایی و کیفیت قطعات، راندمان و قدرت دستگاه و مصرف انرژی توجه کنید.
کیفیت ساخت بدنه و قطعات
از کیفیت ساخت بدنه و قطعات دستگاه یخساز قالبی مطمئن شوید. قطعات داخلی و بدنه باید از مواد مرغوب و مقاوم ساخته شده باشند. رعایت استانداردها در طراحی و ساخت آنها بسیار مهم است. حتماً به استاندارد بودن دستگاه توجه کنید.
قیمت
مقایسه قیمت‌ها و بررسی ویژگی‌ها با بودجه شما می‌تواند در انتخاب یخساز قالبی مناسب کمک کند؛ اما توجه داشته باشید که صرفاً انتخاب بر اساس قیمت ممکن است صحیح نباشد. به جای آن به تعادل میان کیفیت، کارایی و قیمت توجه کنید.
نوع برند
برند‌های معتبر عموماً توانایی تأمین دستگاه‌های با کیفیت و با عملکرد مطلوب را دارند. آنها به تحقیق و توسعه بیشتر و استفاده از مواد با کیفیت تمایل دارند تا دستگاهی را در بازار عرضه کنند که در عملکرد، کارایی و دوام بسیار عالی باشند. به طور کلی انتخاب برند مناسب برای دستگاه یخساز قالبی می‌تواند تأثیر قابل توجهی در عملکرد، راندمان و پایداری دستگاه داشته باشد.
قیمت یخساز قالبی داخلی و وارداتی
قیمت دستگاه‌های داخلی و وارداتی ممکن است متفاوت باشد. یخ سازهای قالبی داخلی معمولاً با در نظر گرفتن عواملی مانند هزینه تولید، هزینه‌های عملیاتی و هزینه‌های دسترسی به مواد اولیه، قیمت گذاری می‌شوند. از طرف دیگر، قیمت یخسازهای وارداتی شامل هزینه‌های تولید، حمل و نقل، مالیات و عوارض و سایر هزینه‌ها است. همچنین نرخ ارز و شرایط بازار هم می‌تواند بر قیمت آنها تأثیر بگذارد. به طور کلی قیمت یخسازهای وارداتی نسبت به یخسازهای داخلی بیشتر است. سایر فاکتورهایی که در تعیین قیمت نهایی یخ ساز قالبی موثر و مهم هستند عبارتند از:
- ابعاد و ظرفیت
- متریال و نوع عایق
- قابلیت و ویژگی‌های دستگاه
- قطعات، لوازم جانبی و نوع موتور یخ ساز قالبی
- عملکرد تمام اتوماتیک و نیمه اتوماتیک
- نوع برند
- مصرف انرژی
- ساختار و شکل ظاهر دستگاه
